年夜饭八宝饭怎么做(年夜菜必备八宝饭)

导语：甜甜蜜蜜的年夜饭食谱，八宝饭正宗做法，软糯香甜孩子爱吃

马上要到春节了，家家都在准备过年要吃什么美食？今天推荐一款美食，因为家里有孩子每年都会做的美食，八宝饭，香甜可口孩子特别喜欢吃；话说八宝饭其实就是甜的糯米饭，加入多种食材放入白糖一起蒸，味道软软糯糯很受欢迎，而且做法简单！

今天分享一下我的制作方法，喜欢的可以一起制作一下，年夜饭甜食你又多一种选择！

准备食材：糯米900克，大米300克，果脯100克，红枣30粒，葡萄干50克，花生米20克，豆沙馅适量！

制作过程：

①：首先把糯米和大米放在一起，搅拌均匀后，加入适量的水清洗干净，倒入托盘里，上笼屉蒸40分钟，水比平常蒸米饭多一些就好！

②：把准备好的果脯用刀切成小块粒，大小根据喜好就好，但是不易太大，太硬了可以用水泡一下即可，红枣太大可以用刀切成小块！

③：准备几个碗，用刷子把碗内部涂抹一层油，防止粘连作用！

接着把切好的果脯平铺在碗的底部，红枣也同样码在边缘！

④：米饭蒸好倒入盆里，加入适量的白糖搅拌均匀，喜欢吃甜的可以多放一些白糖！

把搅拌均匀的米饭放入碗里，装一半即可，接着放入豆沙馅，

接着放入另外一半米饭，平铺均匀以后，封上保鲜膜，上蒸笼蒸90分钟以上即可！

制作要点：

⒈糯米和大米的比例为3：1，喜欢吃黏一些多放糯米，不喜欢的可以少放一点！

⒉蒸糯米时水一定要比平常蒸米饭时多一些，水少制作出来的八宝饭口感差！

⒊装八宝饭的碗一定要用油刷一下，不刷油制作好会粘连，不成型！

⒋制作好的八宝饭一定要用保鲜膜包起来，防止进水，影响口感！

⒌八宝饭蒸的时间一定要超过90分钟，最好在两个小时左右，这样蒸出来的米饭软糯香甜，口感好，味道也醇厚！

关于制作好的八宝饭储存问题：蒸好的八宝饭密封保鲜膜，放凉以后，放入冰箱冷冻，可以保存1个月之久，吃的时候加热即可！

‬我是千味山美食，分享制作美食心得，美食就要好好享受，分享各种美食窍门，喜欢可以点赞关注！有疑问可以一起留言交流？

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