酱烧茄条(肉酱茄条的家常做法)

导语：美食推荐：酱茄条，猪肉烤茄夹，香菇炒芦笋的做法

猪肉烤茄夹

材料：茄子、猪肉馅、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄榄油

做法：1.茄子洗净，切成5-6刀，底部不切断

2.猪肉馅，加少量水，生抽，老抽，盐，生粉，橄榄油，杭椒调味

3.将调好的肉馅塞入每个切口中，

4.放入烤盘

5.电烤箱预热，200度7分钟

6.取出，可以淋上番茄酱调好的酱汁或者蚝油调的酱汁。

香菇炒芦笋

材料：芦笋 (250克)、鲜香菇 (4朵)、红、黄椒 (各1小块)、干辣椒 (4个)、蒜 (1瓣)、姜 (1小块)。

做法：1、芦笋洗净切段。

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。

3、黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝。

4、香菇洗净切小片。

5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。

6、再倒入香菇片翻炒至软。

7、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

酱茄条

材料：长条茄子 中等身材2根、蒜、豆瓣酱、盐；

做法：1.茄子去皮切成手指粗细，6cm的长条，撒盐拌匀杀水约15分钟；蒜切末；

2.锅里放两大匙油，下蒜末爆香，放入杀了水的切条翻炒，炒至茄子变得软塌塌的，放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒，炒匀即可关火，最后再撒点蒜末拌匀出锅。

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