对食品雕刻的要求有哪些(对食品雕刻的要求是)

导语：对食品雕刻的要求

对食品原料的要求

用来食品雕刻的原料较为丰富，常用的有瓜果类、根茎类、叶菜类、蛋品类和熟制类

1.根据雕刻成品形态选择原料，雕刻成品形态各异，选择的原料形态要接近雕刻成品形态，这样可以减少修整的时间，节约原料

2.根据雕刻成品的颜色选择原料 雕刻成品颜色多种多样，一般选用的原料颜色应接近雕刻成品的颜色，以使雕刻成品达到形、色更加逼真，利用原料本身的色泽再加巧妙的搭配，这样才能达到絢丽多彩的效果

对食品雕刻成品的要求

雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅、生动活泼、富有情感对那些即供观赏又具有可食性雕刻成品，即要讲究艺术性，还要讲究食用性，否则会让人华而不实的感觉。要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品，雕刻成品要有思想性，季节性和针对性

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