芹菜炒腊肉家常做法(芹菜吵腊肉)

导语：芹菜炒腊肉，荤素搭配，好吃又下饭的快手家常小炒

腊肉自来就属于南方特产，每年一到冬季就到了吃腊肉的黄金时节，我的好基友每年都会从湖南那边给我发一些当地的土产腊味，今年我说想要腊肉，她就给我寄过来两大条，条条都有我的胳膊那么长，而且比我的胳膊还要粗

以前在超市里买过湖南的腊肉，觉得吃起来很香，所以这一次我也是想起来就流口水了。只不过北方有暖气不太适合腊肉的长期保存，我就分成了几块扔进冰箱冻起来，这样随吃随取也很方便

其中一条是稍微偏肥一点，我比较喜欢，觉得这样的正好适合拿来跟蔬菜一起炒着吃。然后我就想了想，跟竹笋的搭配我之前做过，那么这次就换一种吧，换成我们家都爱吃的芹菜。肉香混合芹菜的清香，光是想想就觉得很好吃了不是吗~

食材：腊肉一块、芹菜一大把

调味料：小米辣2根、生抽、辣椒酱各一大勺、盐一小勺尖

1. 芹菜摘掉叶子，洗净切段

2. 小米椒洗净斜刀切片

3. 腊肉冷水浸泡一小时，洗净表面的脏污切成薄片备用

4. 底油炒香腊肉

5. 放入芹菜段炒一分钟断生

6. 放入小米椒、生抽、辣椒酱、盐翻炒均匀即可

这是一道当之无愧的下饭菜，也是一道家常快手菜，操作起来十分简单基本没有技术含量，真的是又好做又好吃了~

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