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芹菜炒腊肉家常做法(芹菜吵腊肉)

导语:芹菜炒腊肉,荤素搭配,好吃又下饭的快手家常小炒

腊肉自来就属于南方特产,每年一到冬季就到了吃腊肉的黄金时节,我的好基友每年都会从湖南那边给我发一些当地的土产腊味,今年我说想要腊肉,她就给我寄过来两大条,条条都有我的胳膊那么长,而且比我的胳膊还要粗

以前在超市里买过湖南的腊肉,觉得吃起来很香,所以这一次我也是想起来就流口水了。只不过北方有暖气不太适合腊肉的长期保存,我就分成了几块扔进冰箱冻起来,这样随吃随取也很方便

其中一条是稍微偏肥一点,我比较喜欢,觉得这样的正好适合拿来跟蔬菜一起炒着吃。然后我就想了想,跟竹笋的搭配我之前做过,那么这次就换一种吧,换成我们家都爱吃的芹菜。肉香混合芹菜的清香,光是想想就觉得很好吃了不是吗~

食材:腊肉一块、芹菜一大把

调味料:小米辣2根、生抽、辣椒酱各一大勺、盐一小勺尖

1. 芹菜摘掉叶子,洗净切段

2. 小米椒洗净斜刀切片

3. 腊肉冷水浸泡一小时,洗净表面的脏污切成薄片备用

4. 底油炒香腊肉

5. 放入芹菜段炒一分钟断生

6. 放入小米椒、生抽、辣椒酱、盐翻炒均匀即可

这是一道当之无愧的下饭菜,也是一道家常快手菜,操作起来十分简单基本没有技术含量,真的是又好做又好吃了~

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