牛奶色鱼汤的做法大全集(牛奶鱼汤做法)

导语：不加一滴奶，教您炖出牛奶色鱼汤，脾胃不好的孩子适当多吃

鲫鱼是一种比较温补的鱼类，鱼肉微甜，香，补脾祛湿，加上温和的萝卜丝儿同煮，这道汤不但适合产妇，老人，还特别适合孩子，久煮的骨头汤，肉汤一般嘌呤含量都很高，鲫鱼汤不需要久煮，省事省时，深秋喝上一碗热乎乎的鱼汤，鲜美驱寒。

【鲫鱼萝卜丝汤】

用料：野生鲫鱼两条，萝卜一个，小葱一根，姜一块，盐一勺。

步骤：

1，养殖的鲫鱼很少买来吃，腥味重，今天遇到新鲜的打来的鲫鱼，赶快买两条来给孩子吃，鲫鱼去内脏，洗干净，身上划花刀。

2，萝卜一根，现在的白萝卜水分足，鲜甜的很。

3，白萝卜擦成粗粗的丝儿。

4，姜切丝儿。

5，油锅烧热，下鲫鱼进去煎。要想鱼皮不破，油温一定要够高，油烧热后稍微调小一点火力，就可以下鱼进去煎。

6，煎鱼的时候不要随意翻动鱼身，也是保持鱼皮不破的重要因素，两面煎黄，只需要中途翻动一次。

7，加入开水，没过鱼身。这里一定要用开水，要炖出奶白色的鱼汤，这一步也不可少。

8，再次烧开，大火炖煮，油脂与水乳化，加上鱼肉析出的营养，汤色很快会变得浓稠雪白。

9，此时加入切好的萝卜丝，姜丝，中火盖盖焖煮几分钟，至萝卜丝熟就可以。

10，煮熟的萝卜丝儿会变得很柔软，最后撒上盐，小葱出锅即可。

11，趁热喝，香喷喷热乎乎，浑身暖暖的

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