怎样做鸡蛋手擀面(怎样做鸡蛋面条手擀)

导语：早餐自制鸡蛋手擀面，葱花炝锅，香喷喷，5毛一小碗，1块钱大碗

今天早餐自制手擀面条，面里加入一个鸡蛋，一小碗面粉，吃撑了，肚儿圆。看看我的手擀鸡蛋面适不适合你的口味。准备面粉、鸡蛋、食盐、清水、小白菜、葱花。下面将手擀面的制作方法介绍如下：

第一步：面粉加一点点食盐、一颗鸡蛋和少量的水和成比较硬的光滑面团，一定要硬，这样擀出来的面条不粘连，加盐是为了增加些面粉的筋性，同时提升面条的口感。

第二步：面团分成两个小剂子，擀成圆饼，再到薄圆片状。

第三步：大圆片上撒干面粉后（防止面条粘连）折叠成扇子状，切成自己喜欢的宽度，散少量面粉抖散开，手擀面就成功了。

第四步：葱花炝锅后放入小白菜翻炒一下加入开水和面条煮熟后盛碗。

煮制过程中，等水沸时加一次凉水，待煮熟。这样煮好的面条口感更好。加入鸡蛋后的面条口感更加劲道滑爽，不会黏黏糊糊的。喜欢吃面的可以自己做道鸡蛋手擀面了。早餐为家人煮上这样一碗热腾腾的面条，暖暖的充满爱意，饱饱的热情工作，美好一天从好好吃早餐开始。不喜早起的，可以将面条提前一天晚上做好，第二天早上炝锅煮面，不浪费时间。喜欢看美食的，看到这里加个关注吧，每天上新简单家庭美食，分享交流经验。

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