补锌的菜品(补锌的菜谱有哪些)

导语：这道菜是补锌小能手，隔三差五吃，孩子不挑食，还能提高记忆力

它是补锌小能手，和紫菜搭配，不加味精都很鲜，孩子多吃提高智力。有一种食材，大人爱吃，因为它含有丰富的蛋白质，有“海中牛奶”的美誉，说到这您或许已经猜到了，没错，它就是海蛎，海蛎又叫做牡蛎，因为地域的关系，叫法不同。大家都爱吃海蛎，用海蛎做出了各种各样的菜肴，比如海蛎煎、海蛎饼等等，各式各样的做法都非常美味。

笔者要给您推荐的是海蛎紫菜煲，这道菜是补锌小能手，隔三差五吃，孩子不挑食，还能提高记忆力。可能很多人对于海蛎的认识仅仅停留在它含有丰富的蛋白质，却不知道它还含有丰富的锌元素。锌在孩子的成长发育过程中有很重要的作用，锌具有改善味觉的作用，所以如果有些孩子缺锌了，胃口就会变差，变得爱挑食，影响身体的免疫功能。另外锌还是DNA合成所必需的元素，所以多吃含锌丰富的食物，能够帮助我们提高智力和记忆力。

另外我们再说说紫菜的功效，紫菜也是海产品，紫菜和海带一样都属于海藻，所以它的碘含量也非常的丰富，而且紫菜中还含有丰富的维生素B12，维生素B12对孩子的智力发育，还有记忆力的提高也有很大的帮助。

【海蛎紫菜煲的做法】

材料：海蛎、紫菜、猪肉、葱头、姜片、生抽、糖、食用油；

制作步骤：

1、将海蛎放到水中，一定要仔细的清洗，挑出夹在海蛎中的海蛎壳，海蛎洗完后沥干水份，过会儿要将海蛎放在油锅里炒一炒。

2、紫菜也要过水漂洗下，紫菜中会带有一些泥沙，如果没有漂洗会影响口感，笔者使用的是头水紫菜，口感很脆很嫩，也比较适合孩子吃。

3、切一些肥瘦相间的猪肉，将猪肉放到油中煸炒出香味，猪肉煸炒到表面微微发黄就可以，这样的猪肉吃起来会比较嫩，如果煸炒太久了，猪肉就变硬了，就不好吃了。

4、倒入沥干水的海蛎和猪肉一起煸炒，海蛎煸炒时间不用太久，大概30秒左右的时间即可。

5、洗干净并且沥干水的紫菜铺在砂锅的底部，再将炒好的猪肉和海蛎平铺在紫菜上，然后再放一些姜片、生抽、糖调味，再在砂锅中加少许的水，盖上锅盖，开小火慢慢的煮，等到砂锅中的水快干了就可以关火出锅了。

做这道菜，笔者有一个提示，就是千万不要加味精或者鸡精，因为海蛎本身味道就很鲜美，加上紫菜后就是鲜上加鲜了，而且这道菜比较清淡，特别适合孩子吃。

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