家常香辣海带丝的做法(香辣海带丝的腌制方法)

导语：香辣海带丝 我教你一招 海带丝容易弯 味道会更好

凉拌类的菜最适合新手，不仅吃起来清爽开胃，做起来也简单。要想做出好吃的凉拌菜，只需注意一个要点：用辣椒或花椒现榨热油、趁热浇上。这样才能将葱姜蒜的香味激发出来，拌出的凉菜才会香气四溢。另外，喜欢吃醋的朋友，别忘了再加一勺醋，口味会更好。掌握住这个要点，即使是厨房新手，也一样可以拌出无敌好吃的凉拌菜。

主料海带丝200克、红椒1个小红辣椒1个、辣椒3个、麻辣花生30克调料生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1袋、香油少许

锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒捞出。

迅速放入冷水中浸泡， 待冷却后捞出沥干。

再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟。

浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

将海带丝和红椒丝混合，加入生抽。

再加入醋。

加入糖和盐。

另起锅，入少许油烧热，放入辣椒酱和辣椒碎爆香。

香味溢出后放入花生碎。

充分炒匀，即可关火。

趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中。

再加入少许香油，充分拌匀即可。小贴士：1.也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬。2.海带丝表面有一层黏液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失。3.红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲。4.用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。

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