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羊肉和洋葱怎么炒好吃(羊肉炒洋葱的功效与作用)

导语:羊肉和洋葱一起爆炒真馋人!简单一炒,软嫩鲜香超入味

羊肉性温,是非常适合冬季食用的肉类,不仅因为营养丰富,最主要的是可以增加人体热量,抵御寒冷的天气。

羊肉多用来清炖、红烧或是烧烤,当然炒着吃也很不错,最常见的就是葱爆羊肉。其实用羊肉和洋葱搭配也很美味,简单一炒,软嫩鲜香超入味,就是一道很好的下饭菜。炒洋葱时要大火爆炒1分钟就可以,这样可以很好的保持它清脆的口感,而且炒熟的洋葱清甜爽口没有任何的辛辣味道,小朋友都很爱吃。另外,最好选用羊后腿肉,这块肉的肉质特别细嫩,而且还会有些许的脂肪,这样的肉炒起来更香,用大火爆炒后瞬间香气四溢,洋葱的天然清脆甜香融合了肉的荤香入口特别鲜甜美味。

1、 羊肉洗净后控干水,逆着纹路横切成片。

2、 洋葱剥去外皮,洗净后切粗丝。

3、 铁锅烧热后放入食用油,将油大火烧至冒烟后放入羊肉快速翻炒。

4、 炒羊肉时要全程大火爆炒,因为用的铁锅,锅热、油热所以羊肉不会粘锅,羊肉变色后倒入生抽和少许老抽调味上色。

5、 放入洋葱丝大火爆炒。

6、 放入适量盐和蚝油炒匀后,淋入香油即可出锅。

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