土豆该怎么做(土豆如何做好吃)

导语：土豆这样做，8成人不知道，上桌两分钟，连汤汁都不剩，真好吃！

土豆这样做，8成人不知道，上桌两分钟，连汤汁都不剩，真好吃！干锅土豆是一道经典的汉族名肴，一般家庭做土豆都是搽丝，或者切块，做成酸辣土豆或是红烧土豆，今天教大家做一道干锅土豆，做法简单。

干锅土豆，由名可知，就是不放一滴水干炒的土豆，土豆味道焦香微辣，口感外焦里绵。干锅土豆中除了土豆以外，最重要的一种食材就是郫县豆瓣酱，我们一般做干锅土豆，要首先将土豆片稍微油煎一下，表面金黄酥脆即可，剩余的油用来爆香豆瓣酱以及青椒和香葱段。然后加入土豆翻炒即可。

干锅土豆是非常适合下饭的一道菜，做法简单朴素，味道却非常惊艳，在吃惯了土豆的惯常做法后，这道菜无疑是会给你的味蕾带来惊艳，这滋味只有试过的人才知道

干锅土豆片

By qzuser

配料：

土豆 1个

烹饪步骤：

1.准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。 腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。 土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

2. 锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

3. 炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

4.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。 将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动。

烹饪小贴士：

做法贴士：

1、土豆切片，切的稍薄一点；

2、红辣椒切成圈圈，莴苣、黑木耳、洋葱切好；

3、五花肉切片后，用料酒腌待用；

4、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用；

5、锅里剩油，放入切好的红辣椒、姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉炒，然后盛出；

6、莴苣、木耳、洋葱一起倒入锅里炒，接着放上炒好的肉和土豆，翻炒后撒上一些大蒜叶就OK了！

注意事项：

干锅土豆最好提前把土豆清洗一下，减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅。干锅土豆很简单吧，材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒。

大家学会这道干锅土豆了吗？

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