湖南酸辣鸡杂的做法大全(酸辣鸡杂的做法湘菜窍门)

导语：教你酸辣鸡杂的做法 湖南酸辣鸡杂必做的一道菜

湖南常见的家常菜是酸辣鸡内脏。鸡肠、肝脏和血液是关键的基本成分。味道酸辣。在高火上快速煎炸，然后在低火上完全煮沸。只有这样，它才能美味、吸引人，而且色彩丰富。这一次，我们将讨论如何准备这种酸辣鸡内脏，包括它需要煮多长时间，它必须包含什么，以及如何做。它既美味又直接。让我们一起学习吧！

如何制作酸辣鸡内脏：

【主成分】白萝卜200g、鸡肝6个、鸡肠150g、鸡心3个、鸡胆3个

【调味品】三片姜、四片蒜瓣、三个小米辣椒、两汤匙生酱油、白醋、黄酒和糖各一汤匙、切碎的辣椒一汤匙，腌制的辣椒一茶匙，以及适量的植物油

步骤：

1.将萝卜扇成小块，加入一勺白醋（使用新鲜醋，而不是陈醋）；

2.再搅拌一勺白糖，然后等待两到三个小时；

3.下一步，用切花刀切碎鸡肝、鸡心；清洁和分离禽肠；小米辣椒切片；准备姜和大蒜；

4.在不粘锅中加入适量的油，烧焦姜和大蒜片，一次一个地加入鸡肠、鸡心和鸡肝，然后炒鸡肠。最后，加入黄酒盖住菜肴，去掉鱼腥味；

5.加入切碎的小青椒，加入酱油前继续炒；

6.此时，启动大火，将腌制的萝卜和果汁加入平底锅。

7.继续翻炒，同时炖3分钟。当果汁开始收集时，降低温度，加入红辣椒和大蒜，炒一分钟，当香味出现时，关闭加热，将食物从锅中取出。

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