葫芦瓜肉馅饺子怎么调馅(葫芦瓜做馅怎么做)

导语：葫芦瓜夹肉馅自制一道“花开富贵”，9块钱做一大盘，高档又大气

我国节日的气氛总比国外浓，所以一到过节，总会做一些符合节日的特色菜，讨一个吉利。这不端午节了，小编借此机会给大家献上一道自制的“花开富贵”，希望大家喜欢。这道“花开富贵”的主要食材是葫芦瓜半个(1.5元)、猪肉0.5斤（6元）、鸡蛋1个（0.8元），所有食材加在一起不过9元，只要按照步骤来做，在节日宴上可做出高档、大气、又吉利，同时在亲朋好友面前倍有面子；下面我就来说说详细步骤及所有食材、佐料。

“花开富贵”所需食材如下：

葫芦瓜又名付子瓜：大的半个，小的一个

猪肉：0.5斤（选择猪上身的肉，做为食材）

姜：一大块

蒜：2颗

黄瓜：一小截

嫩肉粉：适当

香油：1汤勺

耗油：半汤勺

生抽：半汤勺

老抽：少许

鸡精：半茶勺

香醋：少许

料酒：1茶勺

盐：1茶勺

小米辣：1个

第一步：将主要食材准备一下，主要食材有：葫芦瓜、去皮的猪肉、姜、蒜、黄瓜，用容器装上备用。

第二步：将猪肉剁碎，姜、蒜、黄瓜切成小颗粒，用不同容器装上；然后再将葫芦瓜的皮用刀刮去备用。

第三步：将剁好的肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、耗油、香醋、鸡精、香油、嫩肉粉、切成小粒的（姜、蒜、黄瓜），然后用筷子使劲搅拌，让其佐料均匀，腌制5分钟。

第四步：将去皮的葫芦瓜切成一个圆形状，每个一定要薄，同时厚度要切均匀；切好后放入容器中，用开水浸泡2~3分钟去其生，让其变软；这样就能用葫芦瓜来夹肉馅。

第五步：肉馅夹好后，依次放在盘中，围绕着盘放，直到放满为止；放满后，中间打入一个鸡蛋。

第六步：将这道“花开富贵”放入蒸笼中，加热20分钟左右即可食用。

第七步：待这道“花开富贵”出笼后，切一个小米辣配色添味，放在肉馅上，这道“花开富贵”就算完成了；不但好看，而且还很好吃，因为我们在肉馅中加入了黄瓜，你会感觉肉嫩而且还不油腻，在配上表面的葫芦瓜加小米辣，可吃出多种口感。我们在吃这道菜时，尽量选择用勺子来品尝，你看到碗里是一朵大花，当用勺子承上一个，宴客手上就像花瓣一样散开。

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