芹菜叶做鸡蛋饼的做法(芹菜叶加鸡蛋能烙饼吗)

导语：芹菜叶子别扔，加入两个鸡蛋做成芹菜叶蛋饼，营养又好吃

芹菜叶子别扔，加入两个鸡蛋做成芹菜叶蛋饼，营养又好吃

芹菜是很普通的蔬菜，菜场的芹菜有大有小，小的叫做水芹菜，不论是那种芹菜都很好吃。芹菜还具有一定的药用价值，所以一直很受欢迎。我以前并不喜欢吃芹菜，后来家人经常吃，慢慢的就习惯了。有一次在外面饭店吃饭，老板上了一碗汤，一喝原来是芹菜味道的，是用芹菜叶子煮的蛋汤，真的还没有吃过，但是特别好吃，芹菜香味浓郁。

外面一般吃芹菜都是直接将叶子摘掉，只留下芹菜杆子，其实芹菜叶子还可以用来做饼。早餐的时候煎上几个鸡蛋饼，里面加一些芹菜叶子，这样更加营养，再配上热牛奶，这样全家人的早餐都搞定了，好吃又好做，几分钟就能搞定一个饼。芹菜叶子别扔，加入两个鸡蛋做成芹菜叶蛋饼，营养又好吃。

【菜名】芹菜鸡蛋饼

【配料】鸡蛋，普通面粉，芹菜叶，十三香，橄榄油，盐，白芝麻

【制作步骤】

这道饼所需的食材很简单，主要就是鸡蛋和芹菜叶子，另外就是各种调味料，这样才能煎出来味道更好的饼。直接买一把新鲜的芹菜，将上面的嫩叶子摘下来，嫩叶子做蛋饼更加好吃。

2、拿一个大的碗，磕几个鸡蛋进去，当然具体几个鸡蛋，还要看做几个蛋饼，根据具体的食量来决定食材准备多少，这样食材也不会浪费。将鸡蛋磕进碗里之后直接搅拌成蛋液，尽量是拌的均匀一点，这样口感也更好。

3、蛋液拌好之后，将适量的十三香加进去，这样会更香。

4、再根据个人的口味加少许的盐，这样可以提味。盐加进去之后还是要拌匀，这样蛋液就可以更好的入味。

5、这时加入适量的面粉，面粉加进去之后要拌匀。至于加多少量的面粉，还要看蛋液的多少，这样才能更好掌握面粉的量。面粉加进去之后要继续搅拌到没有干粉的程度。

6、在早餐机锅中加入适量的水，直接将锅里的水煮开，水开以后将洗净的芹菜叶子放进去，焯水后的芹菜叶子捞出来。

7、再将焯水后的芹菜叶子切碎，切的越碎越好，这样做出来的蛋饼口感更加细腻。

8、再将切好的芹菜碎放在蛋糊里面，芹菜叶子加进去之后直接搅拌均匀。

9、加入少许的橄榄油。

10、最后再撒一点白芝麻，一起搅拌均匀。

11、在平底锅加少许的油，热了之后开始煎饼。

12、掌握好煎饼的火候，将一个个的饼煎到两面金黄色，剩下来的饼全部都这么煎，闻着都会觉得很香，吃起来也特别好吃。

【烹饪贴士】

1、芹菜叶子挑选嫩的摘，洗干净的芹菜叶子还需要抽水，但是焯水的时间不用太久，在热水里面翻几次就可以了，煮太久会将叶子煮烂糊。

2、煎饼的时候用平底锅，这样不容易煎糊，另外就是掌握好火候，要煎到饼的两面都是金黄色。

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