不加一滴水的早餐鸡蛋饼(甜的鸡蛋饼怎么做)

导语：不加一滴水，没有一滴油的鸡蛋小甜饼——喜饼

今天和大家分享的这款面食，可以做主食，也可以做甜点。

我们可以称之为小甜饼或者喜饼，香甜松软，蛋香浓郁，全程不加一滴水，不用一滴油，既可以作为早餐饼搭配牛奶，也可以作为饭后甜点或者小零食。

喜饼制作简便，只要多少有点面食制作经验，只要掌握了配方，和好面，使用平底锅、电饼铛或者烤箱均可以轻松搞定。

下面就和大家分享一下：

1.面粉300克，鸡蛋三枚，发酵粉4克，白糖50克，一并放到面包机里，和成发酵面团，静置半个小时左右令其饧发；

2.饧发好的面团从面包机里取出，揉光揉匀，搓成长条，分成大小相等的面剂子，再分别揉成圆形，摁扁，擀成圆饼状；覆盖保鲜膜，二次饧发十五分钟左右；

3.电饼铛预热，下入饧发好的圆饼，开始烙制，約两分钟左右翻面继续烙制两三分钟；

4.当圆饼的两面都均匀上色，体积明显膨大一倍即说明饼已经成熟了；

5.在烙制的过程中，便可闻到扑鼻的鸡蛋的香味；

6.我们也可以少放一些鸡蛋，另外加一些牛奶，这样做出来也非常好吃；

7.作为早餐饼或者甜点，都是不错的选择哟！尤其是孩子们都特别喜欢吃！

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