白菜别再煮着吃将它和木耳一起炒美味又好吃(白菜与木耳一起炒的功效)

导语：白菜别再煮着吃，将它和木耳一起炒，美味又营养，收藏起来慢慢学

如今冬天已经来到，每到这个时候，作为东北人的我，家里已经开始囤大白菜了，白菜一囤可就是好几十斤，甚至上百斤，不知道你家有没有开始囤白菜呢？对于白菜这道食材，在冬天的时候多吃上一些，能对我们的身体起到很好的补充水分作用，不仅如此，在白菜中还富含了丰富的维生素，能让我们在寒冷的冬天变得更健康。

对于白菜的吃法，很多人都喜欢将其煮着吃，虽然说煮出来的白菜味道也是很不错的，但是今天我要告诉大家的是，在冬天将白菜和木耳一起用来爆炒的话，做出来的味道绝对比煮白菜要好吃好几倍呢。这道美食在冬天的时候，一直都受到了我和家人的喜爱，不知道你们有没有特别爱吃这道菜的人呢，如果你还不会做这道菜的话，就跟着我一起来了解一下吧，如果你觉得我教你的方法，有用的话就收藏起来，慢慢去学习吧。

【白菜炒木耳】

【制作食材】白菜，干木耳，猪肉，小葱，大蒜，生抽，食盐，胡椒粉，食用油，料酒，白糖。

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜干木耳，首先我们要用温水将其进行泡发，等木耳被泡好以后，需要将其清洗干净并控干水分，再把木耳撕扯成小块状备用。白菜则需要将其清洗干净，并用手将其撕扯成小块状，很多人在对白菜进行处理的时候，都喜欢用刀切，殊不知用手撕扯出来的白菜，炒出来会更入味哦。

2、把准备好的猪肉将其清洗干净后，并切成薄片状，或者是将其剁成肉末进行备用，可根据个人的喜好来进行准备。然后再把准备好的小葱清洗干净后，将其切末备用，大蒜将其清洗干净后，切末装入碗中备用。同时起锅烧油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到三成热时，把准备好的小葱以及蒜末、姜末倒入到锅中，将其爆炒出香味，并撒入一小勺的胡椒粉。

3、把准备好的猪肉倒入到锅中，开中火对其进行翻炒，并加入一小勺的料酒，将猪肉翻炒至乳白色，料酒的加入能够对猪肉起到很好的去腥提鲜作用。然后把准备好的木耳倒入锅中，并开大火对其进行翻炒，等木耳断生以后，往锅中加入适量生抽、白糖，继续对其进行翻炒，最后把准备好的白菜倒入锅中，再次进行翻炒。等白菜被炒软且出水以后，需要盖上锅盖让其焖上两分钟，然后开盖大火将其收汁，就可以出锅装盘进行食用了。

【小贴士】

1、在准备木耳的时候，如果有新鲜的木耳就更好，没有的话就采用干木耳。

2、猪肉进行翻炒时，记得要加入料酒对其进行去腥。

3、木耳和白菜不可以同时入锅，而是先将木耳炒断生以后，再把白菜加入到锅中对其进行翻炒。

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