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婺源绿茶的历史(江西婺源绿茶怎么样)

导语:中国千年茶乡——婺源绿茶

有中国最美乡村之称的婺源,是一座历史悠久的文化名城。婺源凭借它独特的地理环境和气候特征,成为中国绿茶标准化生产基地。下面就和小编一起来了解一下婺源绿茶吧~

婺源绿茶是江西省婺源县特产,中国国家地理标志产品。婺源绿茶以“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”的品质著称,外形紧细圆直,香气馥郁,滋味醇厚,具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点。

叶质柔软,持嫩性好,芽肥叶厚。婺源绿茶品种繁多,有效成分高,质量上乘,素以“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”的品质著称,宜制优质绿茶。

婺源之所以能成为千年茶乡也是有原因的,下面就和小编一起来一探究竟吧~

1、土壤地貌:

产地土壤的PH值在4.5—6.5之间的低山丘陵,90%为红黄壤,土层深厚,养分丰富,渗透性良好,是“婺源绿茶”生产的独特土壤条件。

2、水文情况:

地下水蓄量充沛,水质较好。水利设施、天然水系和优质的地下水资源,为“婺源绿茶”生产及独特品质的形成提供了有利条件。

3、气候情况:

气候特点:冬冷夏热,春季与初夏多雨,盛夏炎热,伏秋干旱,四季分明,年平均气温16.7℃,全年无霜期252天,年平均降雨量1821毫米,年平均日照1868.4小时,日照率为42%,相对湿度83%,这种气候条件特别适宜茶树生长发育。“婺源绿茶”一般于每年的2月或10月—12月栽种茶苗,三年后每年的3月—8月采制。

婺源绿茶对质量技术有严格要求:

(一)立地条件

婺源绿茶产地海拔百米以上,pH值4.5至6.5之间,土层深度在0.3米以上,有机质含量在1.0%以上。

(二)茶树栽培

1.建园:茶园基地要求土层深厚,坡度35度以下,周围植被保护良好,土壤肥沃,茶园开垦深度50厘米以上。

2.育苗:选择规定品种为苗木,采用短穗扦插的方法培育无性系种苗。

3.移植:无性系茶苗以一年生的合格壮苗。移植时间:春季2月中旬至3月上旬;秋季10月下旬至11月下旬。

4.种植密度:单条种植每亩植≤2500株;双条种植每亩植≤5000株。

5.耕作:婺源绿茶茶园耕作一般分为春锄春壅,夏锄夏壅,秋挖窖草施基肥的方法。

6.施肥:根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等因素,确定合理的肥料种类、数量和施肥时间,实施茶园平衡施肥,同时防止茶园过量乱施肥。

7.茶树修剪:根据茶树的树龄、长势和树形要求分别采用定型修剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化型树冠,复壮树势。

8.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(三)鲜叶采摘

根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求,遵循采留结合、量质兼顾和因树制宜的原则,按标准适时采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。

(四)加工

鲜叶→摊青→杀青→散热→揉捻→炒二青(炒坯、理条)摊凉→炒三青(造型)→摊凉→烘(炒)足干→精选→包装。

婺源绿茶是婺源所产绿茶的总称、简称“婺绿”。作为中国千年茶乡,婺源绿茶品种繁多,主要有婺源高山特供茶、婺源仙枝、婺源毛尖、婺源茗眉、婺源云雾茶等品种,下面小编就给大家推荐其中三种:

1.婺源毛尖、毛峰

婺源毛尖、毛峰均采用单芽制作,是用料最为精细的茶叶品种。手工采摘绿茶主干枝头的嫩芽,手工炒制而成。

婺源毛尖茶品质特征:外型扁平光滑,色泽黄绿少毫,汤色嫩绿清澈明亮,滋味鲜爽回甘,香气高浓持久,叶底匀整明亮。

2.婺源云雾茶

高山云雾茶半野生、有机种植、人工采摘、无化肥农药危害。且有高山绿茶也有的香味与天然回甘,是婺源绿茶中最值得入手的品种之一。

品质特征:颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚。具有耐冲泡,饮后回甘的特点。特级茶即特供茶,鲜叶原料以一芽二叶为主。

外形特点:外形条索紧结、重实,叶质肥厚柔软,色泽绿润,香气馥郁,滋味醇厚,具有香高,汤碧,味厚,汁浓、耐泡的特点。

3.婺源茗眉茶

鲜叶原料标准:一芽或一芽一叶初展。

品质特征:条索紧细自然,色泽嫩绿油润,香气高浓持久,滋味鲜爽甘醇,汤色清澈明亮,叶底匀净完整。

如此天然又优质的绿茶才是你的不二选择,朋友们还在等什么呢?快快行动起来吧~

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