婺源绿茶的历史(江西婺源绿茶怎么样)

导语：中国千年茶乡——婺源绿茶

有中国最美乡村之称的婺源，是一座历史悠久的文化名城。婺源凭借它独特的地理环境和气候特征，成为中国绿茶标准化生产基地。下面就和小编一起来了解一下婺源绿茶吧~

婺源绿茶是江西省婺源县特产，中国国家地理标志产品。婺源绿茶以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的品质著称，外形紧细圆直，香气馥郁，滋味醇厚，具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特点。

叶质柔软，持嫩性好，芽肥叶厚。婺源绿茶品种繁多，有效成分高，质量上乘，素以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的品质著称，宜制优质绿茶。

婺源之所以能成为千年茶乡也是有原因的，下面就和小编一起来一探究竟吧~

1、土壤地貌：

产地土壤的PH值在4.5—6.5之间的低山丘陵，90%为红黄壤，土层深厚，养分丰富，渗透性良好，是“婺源绿茶”生产的独特土壤条件。

2、水文情况：

地下水蓄量充沛，水质较好。水利设施、天然水系和优质的地下水资源，为“婺源绿茶”生产及独特品质的形成提供了有利条件。

3、气候情况：

气候特点：冬冷夏热，春季与初夏多雨，盛夏炎热，伏秋干旱，四季分明，年平均气温16.7℃，全年无霜期252天，年平均降雨量1821毫米，年平均日照1868.4小时，日照率为42%，相对湿度83%，这种气候条件特别适宜茶树生长发育。“婺源绿茶”一般于每年的2月或10月—12月栽种茶苗，三年后每年的3月—8月采制。

婺源绿茶对质量技术有严格要求:

（一）立地条件

婺源绿茶产地海拔百米以上，pH值4.5至6.5之间，土层深度在0.3米以上，有机质含量在1.0%以上。

（二）茶树栽培

1.建园：茶园基地要求土层深厚，坡度35度以下，周围植被保护良好，土壤肥沃，茶园开垦深度50厘米以上。

2.育苗：选择规定品种为苗木，采用短穗扦插的方法培育无性系种苗。

3.移植：无性系茶苗以一年生的合格壮苗。移植时间：春季2月中旬至3月上旬；秋季10月下旬至11月下旬。

4.种植密度：单条种植每亩植≤2500株；双条种植每亩植≤5000株。

5.耕作：婺源绿茶茶园耕作一般分为春锄春壅，夏锄夏壅，秋挖窖草施基肥的方法。

6.施肥：根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等因素，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，同时防止茶园过量乱施肥。

7.茶树修剪：根据茶树的树龄、长势和树形要求分别采用定型修剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。

8.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（三）鲜叶采摘

根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因树制宜的原则，按标准适时采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。

（四）加工

鲜叶→摊青→杀青→散热→揉捻→炒二青（炒坯、理条）摊凉→炒三青（造型）→摊凉→烘（炒）足干→精选→包装。

婺源绿茶是婺源所产绿茶的总称、简称“婺绿”。作为中国千年茶乡，婺源绿茶品种繁多，主要有婺源高山特供茶、婺源仙枝、婺源毛尖、婺源茗眉、婺源云雾茶等品种，下面小编就给大家推荐其中三种：

1.婺源毛尖、毛峰

婺源毛尖、毛峰均采用单芽制作，是用料最为精细的茶叶品种。手工采摘绿茶主干枝头的嫩芽，手工炒制而成。

婺源毛尖茶品质特征：外型扁平光滑，色泽黄绿少毫，汤色嫩绿清澈明亮，滋味鲜爽回甘，香气高浓持久，叶底匀整明亮。

2.婺源云雾茶

高山云雾茶半野生、有机种植、人工采摘、无化肥农药危害。且有高山绿茶也有的香味与天然回甘，是婺源绿茶中最值得入手的品种之一。

品质特征：颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚。具有耐冲泡，饮后回甘的特点。特级茶即特供茶，鲜叶原料以一芽二叶为主。

外形特点：外形条索紧结、重实，叶质肥厚柔软，色泽绿润，香气馥郁，滋味醇厚，具有香高，汤碧，味厚，汁浓、耐泡的特点。

3.婺源茗眉茶

鲜叶原料标准：一芽或一芽一叶初展。

品质特征：条索紧细自然，色泽嫩绿油润，香气高浓持久，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底匀净完整。

如此天然又优质的绿茶才是你的不二选择，朋友们还在等什么呢？快快行动起来吧~

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