火龙果炒鸡肉片的做法(火龙果烧鸡)

导语：美食推荐：火龙果炒鸡丁，孜然鸡翅，苹果肉丁的做法

孜然鸡翅

做法：1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；

2、生姜去皮，切片；

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；

6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

苹果肉丁

材料：猪里脊肉、苹果、青红黄彩椒。油、盐、姜丝。

做法：1、青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块；苹果洗净，去皮，切成小块。

2、猪里脊肉切丁，把苹果皮和核放入搅拌机中打成汁，用苹果汁和盐把肉丁腌制10分钟，备用。

3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入用苹果汁腌制的肉丁，翻炒至变色，盛出。

4、炒锅置火上，放入烧至5成热，放入姜丝爆香。

5、放入青黄红彩椒块，翻炒。

6、放入苹果块、肉丁翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

火龙果炒鸡丁

材料：火龙果半个、鸡胸肉1片、姜末蒜末少许、蛋清1/3个、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、干淀粉1小勺、色拉油1小勺（腌肉用）、花生油1大勺（炒制用）。

做法：1、鸡胸肉切成丁。

2、加入少许蒜末和姜末，抓捏均匀。

3、加入蛋清，搅拌均匀。

4、加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉，搅拌均匀。

5、静置腌制5分钟以上。

6、火龙果去皮，切成丁备用。

7、起炒锅，热锅凉油，大火，下鸡丁翻炒。

8、待鸡丁辅一变色，立即烹入少许料酒，翻炒均匀。

9、下火龙果丁，轻轻翻炒两下，再晃动几下炒锅，立即起锅装盘。

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