星洲炒米粉窍门(星洲炒米粉的由来)

导语：星洲炒米粉做法分享，火爆港式茶餐厅的菜，味道一流

星洲炒米粉在香港和海外唐人街很常见，可以在餐馆和茶馆里吃。成分包括虾，鸡蛋，鸡肉，咖喱等。颜色为金色，味道辛辣，开胃。

今天，我将向您介绍这家颇受欢迎的港式茶餐厅的星州炒米粉食谱。您也可以在家吃同样美味的食物。

兴州炒米粉配料：

米粉3两

青椒一半

红辣椒一半

半洋葱

3个葱

鸡2两

6只虾

2个蛋

1茶匙咖喱粉

1汤匙蒜末

1茶匙姜粉

干辣椒

黄豆

胡椒粉

制作方法：

1.将两个鸡蛋打入一个碗中，加少许盐和白胡椒粉调味，将其切碎备用。将切成丁的鸡胸肉放入碗中，加盐和胡椒粉调味，加入一汤匙玉米淀粉并充分混合，倒入植物油以防止油炸时粘连。

6只虾，加盐腌制并腌制备用。

2.加水到锅中煮沸。加入三两米粉，然后浸泡一分钟。米粉会变软变亮，然后准备去掉。

3.放火，将基础油倒入锅中，加洋葱，再炒青椒和红椒，加少许盐，炒约2分钟。

4.再往锅里加些油，倒入蛋液，翻炒，备用。

5.将少量基础油倒入锅中，加入腌制的鸡肉，然后煎至熟约3-4分钟。

加入虾并炸至虾变粉红色，约2分钟。

6.再次倒入基础油，大火，加入生姜末，蒜末，一茶匙咖喱粉，葱，炒香。加入米粉，放入洋葱和胡椒丝搅拌均匀。

倒入鸡肉和虾仁，加少许盐调味。炒至米粉变软并从锅中出来填补盘子。

菜肴的特点：辛辣，色泽雅致，软糯，营养丰富。

备注：

①腌制鸡肉后，可以锁住水分，煮熟后质地柔软嫩滑。

②应先炸鸡，蛋，虾，以免一起煮时影响口味和菜肴。

③这道菜是辣的，应该搭配咖喱，这是辣炒米粉的关键成分。

今天的食谱介绍在这里，我希望每个人都喜欢它，我们下次见！

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