葱油锅盔的做法和配方(葱锅盔的做法大全)

导语：发面千层葱油锅盔，要想好吃油酥是关键，掌握好方法层层酥脆好吃

酥脆掉渣的油酥锅盔大家都喜欢，但是要想做到好吃，油酥起很关键的作用。

准备食材：面粉，大葱，油，芝麻，五香粉，花椒粉，盐。

步骤一

盆内加入面粉，用温水化开酵母粉，用化开的酵母水，和面，搓揉成面团，（面可以和的软一些，这样做出来的锅盔才会，外焦里软）揉好后，放置温暖区域，发酵一个半小时。

步骤二

制作油酥，碗中加入3勺面粉，两勺芝麻，一小勺五香粉，一小勺花椒粉，一小勺盐浇热油，搅拌均匀备用。

步骤三

大葱切末备用

步骤四

面醒发好后，先排气，排气后，揉成圆形，再擀成一张圆饼。

步骤五

擀好后，用刷子均匀的涂抹一层油酥，再撒上葱花，把面饼像分割披萨饼似的分割成扇状，不用切至中心区域，再从外向内折叠收成一个圆饼，整理好，擀成合适大小。

步骤六

电饼铛预热，刷一层油，放入擀好的面饼，翻面两次，烙制两面金黄酥脆出锅。

烙好的饼切的时候已经酥脆掉渣了，喜欢吃的朋友可以试试用这个方法做给家人吃哦！

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