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贵州有什么家常菜(贵州家常菜菜单菜名)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚贵州最经典的5款家常菜,酸辣皆有,解馋爽口,学会在家就能做的相关问题?那么关于贵州有什么家常菜的答案我来给大家详细解答下。

贵州有什么家常菜(贵州家常菜菜单菜名)

来到贵州,你首先会被当地淳朴的民风所吸引,

但到了饭点,你就会发现百姓的“热情”瞬间被点燃。

贵州的饮食风味酸辣皆可,这里的百姓对于“辣”和“酸”有着自己的态度。

“辣”的风味虽然并非贵州独有,但很多美食都是源于此地。

“酸”的风味虽然比不过山西的“醋劲”,但酸的菜肴也是可圈可点。

贵州地段常年雨润潮湿,

所以吃辣和食酸一来是考虑到对身体的益处,

二来是符合当地人的口味需求。

就拿今天分享的这5款贵州最常的家常菜,

它们不仅解馋又爽口,而且酸辣并重,

喜欢的朋友可不要错过哦。

1:辣子鸡

在鸡肉的做法之中,辣子鸡在贵州菜、川菜的做法中可是经典中的经典。

鸡肉本身的肉质具备低脂高蛋白的特性,肥嫩的同时不显油腻。

而且辣子鸡的烹饪手法又非常简单,

只需把鸡肉油炸至外酥里嫩,辅以干辣椒,花椒,葱姜蒜,盐,鸡精翻炒入味,

成品的质感鲜辣爽口,不仅具备下饭特质,而且菜色方面也是极具诱惑力。

2:宫保鸡丁

宫保鸡丁在八大菜系中有着多种分类,口味方面也是多种多样。

但对于贵州菜系而言,这里的宫保鸡丁以糍粑辣椒入味,咸辣之中附带微酸,

相对于鲁菜中的酱爆风味、川菜中的鲜辣风味,贵州宫保鸡丁的口感特色更加突出。

而且相对于当地正宗宫保鸡丁而言,如果你能吃出淡淡的荔枝甜味,

就说明厨师在这款美食上花了功夫,这不仅体现出了贵州菜的精益求精,

而且还把这款美食的风味推上了新的高度。

3:酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是生活中最常见的快手美味。

虽然这款菜肴烹饪方法非常简单,但想要做得爽脆好吃还是有点难度的。

一般在贵州菜中,这款美味重在3步操作。

土豆一定要刀切,长细宽窄均匀,然后过滤淀粉控干;

加适量食盐腌制出水,爽脆口感立显;

热油下锅,快炒入味,3分钟必须出锅,尽显快炒酸辣风味。

在厨师眼中,菜式越简单,做起来越难,一盘土豆丝足见真功夫。

4:香辣蟹

螃蟹是我们生活中非常常见的海鲜食材。

它在家常菜中虽然不是最常见,但对于鲜味的诠释却是最具代表性的。

蟹类美食延伸方很广,有蟹黄汤包、蟹肉粥、醉蟹、清蒸蟹等等美味,

但如果要挑选一款最具下饭潜质的美食,今天这款香辣蟹应该是当之无愧的存在。

在贵州当地,干锅类的香辣蟹最为受人欢迎,

做法方面基本就是把食材油炸控油,而后荤素食材烩煮一锅即可上桌品尝。

简单的香辣调味,就能让一桌人吃得非常开心,

要是一家三口来上一锅,在同等价格之内,那可比出门点餐更具丰盛意味哦。

5:苗家酸汤鱼

在贵州,苗家风味的美食不容错过。

虽然这款菜肴叫“酸汤鱼”,但它的主体口感还是酸辣并行,只不过重酸轻辣而已。

毕竟单纯的酸味在贵州并不“流行”,真正的贵州美食绝不会单独成味。

苗家的独“酸”汤汁,搭配黑鱼、鲢鱼、番茄、辣椒、姜蒜等调味料和辅材,

只需简单水煮就能赋予酸辣质感,丰盛且美味,你难道不嘴馋吗?

介绍了这么多贵州风味的美食,你是不是也有点饥肠辘辘了呢?如果你也喜欢这些美食,不妨来这里看一看,尝一尝吧。

温馨提示:通过以上关于贵州最经典的5款家常菜,酸辣皆有,解馋爽口,学会在家就能做内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。