芥辣咸菜的做法(芥菜咸菜咋做)

导语：有了这些芥辣咸菜，实力下酒

By zhuangma123

用料芥辣 12个胡萝卜 1根盐 少许蒜 2头姜 2个小米辣 15个花椒 适量生抽 适量醋 适量白糖 适量

做法步骤

1、芥辣、胡萝卜洗净，去皮

2、切成条状，放一勺盐，搅拌均匀，腌两个小时

3、腌好后，去除多余水分，放到阳光处晒四个小时

4、把蒜片、姜丝、少许白酒放到里面，搅拌均匀

5、干辣椒切段，用油炸一下

6、把炸好的辣椒放到芥辣里，搅拌均匀

7、把芥辣放到容器里

8、锅里放油（保证油能没过花椒），炸一下花椒；炸好后，加生抽、醋、白糖煮开，晾一下（一定要晾凉，要不咸菜容易坏）

9、把晾凉的花椒汁，倒入容器中

10、放到阴凉处，24小时以后就可以吃了

11、成品图

小贴士

1.炸辣椒时，注意火候，别炸糊了； 2.花椒生抽汁一定要晾凉，要不然咸菜容易坏。 3.芥辣的个数，根据自己的情况可以少放一些。

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