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四喜饺子寓意(四喜饺的寓意)

导语:有创意的「四喜饺子」对家人的美好祝福,吉祥如意,大吉大利

饺子一直被寄予了美好的期望,在除夕吃饺子表达了对家人的美好祝福,吉祥如意,大吉大利。

四喜饺子的用料

饺子粉250克 温水145克 猪肉350克 胡萝卜半个 黑木耳20克 冬笋1个 青豆80克 玉米粒80克 盐适量 生抽2勺 蚝油1勺 料酒适量 糖适量 油少许

四喜饺子的做法

步骤1

先把145克温水倒入面粉中,搅拌成絮状后揉成软硬合适的面团,包上保鲜膜饧30分钟。

步骤2

在饧面团的时候准备馅料,先把用来装饰的四样材料准备好,黑木耳泡发后撕成小块,胡萝卜去皮切成小丁,玉米粒和青豆清洗干净,然后将这四样食材分别焯下水后捞出待用。

步骤3

4、350克猪肉去掉筋膜清洗干净后剁成肉末。

步骤4

用来装饰后多余的黑木耳切碎,冬笋也切成末。

步骤5

把切好的黑木耳和冬笋放入肉馅中拌匀,然后加入料酒,盐,生抽和蚝油拌匀后加入适量水拌匀,最后加入少许油再拌匀。

步骤6

把饧好的面团取出,揉至表面光滑且有延展性的状态。

步骤7

然后把面团搓成长条,切成大小差不多的小剂子,切好的小剂子撒上些干粉防止粘连。

步骤8

取一个小剂子,用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面片。

步骤9

步骤10

然后把形成的四个角中间分开,分别放上四种颜色的馅料,再在四个角边分别捏紧,使之形成一个尖角。

步骤11

同样的方法全部做好的,码入蒸笼中,放入蒸锅中水开后蒸10分钟左右,就可以了。

步骤12

好吃劲道,味道鲜美,寓意美好的四喜饺子。

四喜饺子的烹饪技巧

1、水不要一下子全部加入,用量可以根据面粉有吸水性来调整。2、揉好的面团尽量饧发充分些,使面团有更好的延展性,后面容易操作。3、因为是造型饺子,建议揉面时候不要太软,否则做好的饺子容易变形。4、4个角里面的装饰馅料可以按自己喜欢的放。


作者:乐食记

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