搜索
写经验 领红包
 > 财经

牛肉干要怎么做(食材牛肉干简单的做法窍门)

导语:牛肉干好吃价太高,试试自己做,干净卫生,比超市买的还好吃

自制追剧零食,不油炸不上火,好吃不长肉,夏天吃它准没错儿!

牛肉是人们喜欢的肉食品之一,因为富含蛋白质、氨基酸以及丰富的钙、镁、锌、铁,能够增强体质、补中益气、滋养脾胃而受大众青睐。牛肉的吃法多种多样,腱子肉可以用来卤牛肉,里脊肉可以用来做尖椒牛里脊,牛肋条用来炖土豆那是鲜上加鲜,而牛肉做成的牛肉干、牛肉粒更是孩子们的最爱,相对于别的零食来说,牛肉干在家长的心中或许会更健康更营养一些。

说起牛肉干,市场上的牛肉干价格不菲,怎么也得一百多块钱一斤,其实自己在家做并不是很难。眼下小暑节气,做什么菜家人都没有食欲,大人想吃些清淡的蔬菜,孩子却一心想着吃肉,想来想去不如给孩子做点牛肉干吃,自己追剧也能吃点不长肉的零食。

牛肉干要做的不柴不硬还不腥,首先牛肉要选择瘦肉,我会选择比较容易熟的里脊肉或者筋部分比较少的腱子肉,做牛肉干要用新鲜牛肉,然后充分冒出血水,这样牛肉才能不腥。具体做法仔细看步骤!

【自制牛肉干】

食材:牛里脊500克,生抽2勺,蚝油1勺,老抽半勺,白糖1勺,料酒1勺,胡椒粉半勺,花椒、八角、香叶、桂皮适量。蜂蜜2勺,清水1勺,芝麻2勺。

【步骤】1、买牛肉选择红色有光泽有弹性,闻起来没有酸味的。新鲜牛肉用清水浸泡半天,中途换两次清水,充分泡出血水。

2、泡出血水的牛肉就不需要焯水了,直接切成牛肉条,牛肉条要粗一些,烤的时候会回缩的。加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶、桂皮。

3、将所有食材充分抓匀,腌制2个小时以上。生抽、老抽、蚝油已经足够咸了,不需要再放盐了,毕竟是当零食吃。

4、烤盘铺上锡纸,将牛肉条铺在上面。

5、烤箱预热230℃,送入烤盘,烤30分钟,烤盘中的牛肉烤至没有水分就可以了。

6、2勺蜂蜜、一勺清水、2勺芝麻搅匀,将牛肉干倒进去拌匀。烤盘换锡纸,将拌好蜜汁的牛肉干重新铺在烤盘中。

7、送入烤箱继续烤5-10分钟即可。烤至没有水分就可以了。

烤好的牛肉干可以直接手撕着吃,好吃又嚼劲儿。不需要油炸,好吃不上火,赶紧试试自己做吧,干净卫生,比超市买的还好吃呢!这个夏天,吃它准没错儿!

你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力,也欢迎您提出宝贵的意见和建议,我们美食天天见!

本文内容由快快网络小莉整理编辑!