鸡心接地气的做法吃货的菜谱怎么做(鸡心接地气的做法吃货的菜谱是什么)

导语：鸡心接地气的做法，吃货的菜谱

鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。口感鲜嫩，辣而不燥。

孜然鸡心

主料：鸡心400g。

辅料：油、盐、孜然、姜、大葱、老抽少许、花椒面、辣椒面、鸡精、大葱。

1、鸡心切成两半，去掉内部淤血，洗净备用。

2.加入适量老抽，姜片，孜然粉，食盐，辣椒粉，花椒粉。

3.拌匀腌制1~2小时，备用。

4.油烧热至7分熟，加入拌好的鸡心翻炒。

5.加入少量鸡精，加入切好的葱段，翻炒两三下即可起锅。

6.装盘，美味的金沙鸡心就做好了！

千张鸡心

主料：千张300g、熟鸡心200g。

辅料：油、盐、蚝油、葱。

1.主辅料： 千张、熟鸡心

2.把千张切象眼片。

3.热油，炒香葱花。

4.放入千张。

5.加入鸡心。

6.翻炒均匀。

7.加适量蚝油。

8.加适量清水。

9.烧开后，加盐调味。

10.烧制3分钟左右，即可关火。

11.出锅装盘，即可上桌。

蒜苔爆鸡心

主料：蒜薹200g、鸡心200g、青椒80g、胡萝卜80g。

辅料：葱花、蒜瓣、生抽、蚝油、鸡精、盐。

操作步骤 反馈

1.将鸡心一分为四，入沸水中汆熟捞出。

2.蒜苔洗净切段。

3.胡萝卜切细段；青椒切小块。

4.油锅烧热，下蒜瓣，葱丝爆香，下入蒜苔炒至断生。

5.下入鸡心翻炒两分钟。

6.下入胡萝卜，青椒翻炒，调入适量生抽，蚝油翻炒，最后撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

香辣卤鸡心

主料：鸡心1盒。

辅料：油、盐、辣椒150g、姜20g、蒜15g、料酒、生抽、胡椒粉、老抽、卤料。

做法：

1.卤料挺简单的有：八角、姜、陈皮、辣椒

2.洗净的鸡心

3.放入砂锅中，加入适量的水、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、盐，大火煮开，改小火卤0.5-1小时

4.卤好的鸡心

5.夹起备用

6.油热后放入蒜和姜炒香后，放入青椒

7.翻炒，加入适量盐

8.放入鸡心

9.放入料酒、生抽烧一会即可

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