如何制作椰蓉面包(椰蓉脆饼)

导语：脆底椰蓉小面包丨一次发酵巨简单，好吃到哭

脆底椰蓉小面包做法简单具好吃，外焦里软，椰香浓郁，满屋飘香，宝宝们赶紧码起来锁住这个配方，不好吃来打我[偷笑R]

By 累并快乐423

用料面包食材 高筋面粉 400克酸奶 100克牛奶 135克蛋液 52克细砂糖 40克盐 4克耐高糖酵母 5克黄油 40克椰蓉酱 玉米油 60克鸡蛋 1个（55克左右）细砂糖 30克椰蓉 40克

做法步骤

1、除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机，先放液体在放粉类，（夏天揉面要用冰的液体）低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。取出面团平均分成16个

2、烤盘提前涂抹薄薄的一层黄油，然后把每个面团揉圆依次放入烤盘，中间隔开距离。放入发酵箱，发酵至2倍大。

3、发酵期间制作椰蓉酱 ，把玉米油和鸡蛋糖倒入盆子里搅拌均匀再倒入椰蓉 搅拌均匀装入裱花袋。（用黄油的话要隔水融化成液体）

4、把椰蓉酱均匀的挤到发酵好的面团上面，放入提前预热好的烤箱175度下层，烤25分钟左右。（时间温度仅供参考不可照搬。）后面怕上色重了可以盖锡纸。

5、出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。

6、烤盘涂抹黄油后烤出来的面包底是脆的

7、面包组织细腻柔软发光拉丝，非常好吃

小贴士

夏天揉面要用冰的液体，以免揉面的时候面温过高。时间温度不可照搬。

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