什么是紫薯布丁(紫薯布朗尼简单做法)

导语：舌尖上的夏天——梦幻紫薯布丁，看完你还不心动吗？

夏天就这样不知不觉地来了，该做点什么来迎接这刚刚绽放的初夏时节呢？不仅要有颜值，而且味道要好，关键还要方便。

发现做紫薯戚风还剩下那么一些紫薯粉，就自己鼓捣了方子做成紫薯布丁，没想到还挺好吃的，关键是颜值高啊，梦幻的色彩，连小朋友都赞不绝口呢！

如果你没有紫薯粉，可以用可可粉、抹茶粉等代替，或者什么粉都不放，那就是原味酸奶布丁了，味道一样赞噢！

方子中的糖量按自己口味增减（我加的糖量已经算是比较少的了），柠檬汁在做其他口味的布丁时可以省略，做这款紫薯布丁不建议省略，因为这是调色秘笈啊！

【梦幻紫薯布丁】

所需食材：

紫薯粉5克

糖20克

纯牛奶200克

淡奶油100克

吉利丁粉1小勺（约4克）（可以用等量吉利丁片代替）

柠檬汁适量

浓稠酸奶适量

制作过程：

1、紫薯粉和糖混合均匀。

2、加入150克牛奶，搅拌，微波30秒，搅拌均匀，使糖融化。（微波时间根据个人微波炉的功率大小调节，我用的是700W的。没有微波就用小火加热。）

3、加入淡奶油搅拌均匀。

4、剩余的50克牛奶加入吉利丁粉搅拌，微波40秒搅拌均匀成吉利丁溶液(没有微波就隔热水加热）。

5、将吉利丁溶液加入做法3中，搅拌均匀成紫薯布丁液。

6、放入适量柠檬汁，紫薯布丁液遇到柠檬汁会变色，柠檬汁的量根据自己喜好的布丁液颜色逐步加入（我大概加了4小勺）。

7、将布丁液过滤，倒入容器，容器口覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。

8、取出，表面倒入适量浓稠酸奶，用薄荷叶装饰。

梦幻紫薯布丁，来自舌尖上的夏天，看完你还不心动吗？

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