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怎么做蒜蓉菜心(蒜蓉菜心的功效与作用)

导语:大叔家的广东菜:蒜蓉菜心,口感清脆,鲜甜多汁,家人喜欢!

广东人喜食的菜心,现在几乎北方的市场也都到处能买到菜心,大叔整理一遍菜谱发现,蒜蓉类菜大多都是南方的青菜,仔细想想南方人确实很喜欢用这类做法,简单易操作,蔬菜最大程度上保留了原味。菜心的烹饪做法更是多样,香菇菜心、盐水菜心、菜心炒猪肝、白灼菜心、福田菜心炒鹅片、蒜蓉菜心、菜心炒饭等等。即使是家常小炒也尽心尽意,这是一种生活态度,你的精心换来的是一道菜肴呈现出的最佳的状态,同时也回馈给你了最好的美味。

每逢腊月,寒潮过后,菜心开始大量上市,因为这个时候的菜心爽脆清甜,且水分满满。菜心的食用方法多样,只要记着一个原则就是烹饪时间不要太长,以免营养流失。蒜蓉菜心色泽碧绿,清淡少油,这道菜虽然是素菜,但它非常鲜甜,口感清脆,几分钟就能上桌,好吃又简单,吃着舒服,每次都觉得自己做的太少。今天大叔下厨房教你做蒜蓉菜心,希望你吃的开心~

菜心300克、蒜3瓣、盐4克、蘑菇精少许

1、首先选择嫩菜心,洗净备用,蒜切末备用,取锅放油,将蒜蓉放进去炒香即可;

2、然后炒香后放入菜心翻炒,菜心比较细的,直接翻炒就可以,菜心粗点儿的可以加上一点点水即可;

3、最后等菜心翻炒至变色,加蒜蓉翻炒出香味,放盐和蘑菇精调味,关火即可出锅装盘上桌啦~

蒜蓉菜心,吃的就是鲜嫩,一口咬下去清脆甜美,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、菜心可适当的用淡盐水浸泡,这样才能把上面残余农药清洗干净;

2、同样的做法也适用于别的青菜,比如小油菜,芥蓝等,看个人喜好。

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