好嫂炖猪蹄的做法(和嫂猪脚姜)
导语：嫂子炖猪蹄，3分钟学会，又软又烂还入味，全家抢着吃
猪蹄是我们日常中吃得比较多的一道菜，猪蹄的营养价值非常丰富，不仅能够对于女性来说，美颜美肤，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，那么这种胶原蛋白，对于促进皮肤的陈代谢来说，非常有利于，所以说深受许多女孩子的喜爱，猪蹄的做法多种多样，大部分人喜欢吃的方法都是猪蹄炖一炖和卤制方法。
那么近段时间，做饭的嫂子又回来了，说到做猪蹄，这个是嫂子的菊花，我嫂子炖猪蹄，只需要三分钟就能够学会，又软又烂，还入味，全家都抢着吃！话不多说，接下来跟着嫂子一起制作一道炖猪蹄吧。
那么首先我们要准备好新鲜的食材，两只猪蹄，料酒，冰糖，姜片，葱蒜啤酒，和个人喜好的调味料即可。那么第一步当然是要清洗好猪蹄，猪蹄上面有一些没有清理干净的毛，那么这些毛不清楚，它吃起来非常的刺嘴巴。
所以说为了口感更好一些，我们就得想办法把这些猪毛给清除掉，去毛的方法有多种，传统的方法就是把猪蹄放到炉子上稍微烤一下，然后用小刀刮去猪皮表面残留的不干净部分。那么这时我们还需要将刀在猪皮的表面划几刀，这样能让猪蹄更入味。
随后我们将锅洗净，将锅里倒入适量的水分，然后加入少量的料酒，姜片，用大火把水煮至沸腾之时就已经，成为高汤了，这时把水烧开，我们就可以把猪蹄倒入，那么猪蹄倒入后，一般是先焖十分钟，闷十分钟的猪蹄，这是已经进入第一步入味了。
接着我们把锅给加进去，然后放入适量的底油，把油给烧至七成热时，我们放入蒜和姜片，然后炒至爆香，这是我们把猪蹄给倒入，在火上翻炒均匀，必须要猪蹄的每一面都要入味。所以我们要动手翻炒起来，炒至猪蹄的颜色已经变了之后，那么我们这次就加入一瓶啤酒。再加入两勺食用盐，最后把盖子盖上，小火闷上40分钟。
那么40分钟后出锅，我们就可以撒上一些葱花，非常简单，主题就这么完成了，最后嫂子做完的猪蹄，全家人都抢着吃一盘猪蹄，那么一下就被抢得吃完了，不知道，三分钟学会的烹饪方法，你们学会了吗？
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