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好嫂炖猪蹄的做法(和嫂猪脚姜)

导语:嫂子炖猪蹄,3分钟学会,又软又烂还入味,全家抢着吃

嫂子炖猪蹄,3分钟学会,又软又烂还入味,全家抢着吃

猪蹄是我们日常中吃得比较多的一道菜,猪蹄的营养价值非常丰富,不仅能够对于女性来说,美颜美肤,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,那么这种胶原蛋白,对于促进皮肤的陈代谢来说,非常有利于,所以说深受许多女孩子的喜爱,猪蹄的做法多种多样,大部分人喜欢吃的方法都是猪蹄炖一炖和卤制方法。

那么近段时间,做饭的嫂子又回来了,说到做猪蹄,这个是嫂子的菊花,我嫂子炖猪蹄,只需要三分钟就能够学会,又软又烂,还入味,全家都抢着吃!话不多说,接下来跟着嫂子一起制作一道炖猪蹄吧。

那么首先我们要准备好新鲜的食材,两只猪蹄,料酒,冰糖,姜片,葱蒜啤酒,和个人喜好的调味料即可。那么第一步当然是要清洗好猪蹄,猪蹄上面有一些没有清理干净的毛,那么这些毛不清楚,它吃起来非常的刺嘴巴。

所以说为了口感更好一些,我们就得想办法把这些猪毛给清除掉,去毛的方法有多种,传统的方法就是把猪蹄放到炉子上稍微烤一下,然后用小刀刮去猪皮表面残留的不干净部分。那么这时我们还需要将刀在猪皮的表面划几刀,这样能让猪蹄更入味。

随后我们将锅洗净,将锅里倒入适量的水分,然后加入少量的料酒,姜片,用大火把水煮至沸腾之时就已经,成为高汤了,这时把水烧开,我们就可以把猪蹄倒入,那么猪蹄倒入后,一般是先焖十分钟,闷十分钟的猪蹄,这是已经进入第一步入味了。

接着我们把锅给加进去,然后放入适量的底油,把油给烧至七成热时,我们放入蒜和姜片,然后炒至爆香,这是我们把猪蹄给倒入,在火上翻炒均匀,必须要猪蹄的每一面都要入味。所以我们要动手翻炒起来,炒至猪蹄的颜色已经变了之后,那么我们这次就加入一瓶啤酒。再加入两勺食用盐,最后把盖子盖上,小火闷上40分钟。

那么40分钟后出锅,我们就可以撒上一些葱花,非常简单,主题就这么完成了,最后嫂子做完的猪蹄,全家人都抢着吃一盘猪蹄,那么一下就被抢得吃完了,不知道,三分钟学会的烹饪方法,你们学会了吗?

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