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青椒炒油豆腐的做法窍门(青辣椒炒油豆腐)
导语：色香味俱全的青椒炒油豆腐，还能增强免疫力哦
青色，是青椒的本真；黄色，是油豆腐的色调。两者共炒，均匀交接，只给人一种农田里庄稼丰收的富庶。
食材准备100克油豆腐 20克青椒、红椒
少许姜片、葱段、干辣椒 3克蚝油
2克盐、鸡粉 2毫升生抽 5毫升料酒
水淀粉少许 食用油适量
烹饪步骤
1 将油豆腐切小块。
2 洗好的青椒、红椒切成小块，备用。
3 用油起锅，放入姜片，爆香。
4 倒入青椒、红椒，炒匀。
5 加入干辣椒，炒匀。
6 倒入油豆腐，翻炒匀。
7 加入少许清水，炒匀。
8 淋入料酒，加入盐、鸡粉、蚝油、生抽，炒匀调味。
9 放入葱段，炒匀。
10 用水淀粉勾芡。
11 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
美食常识油豆腐含有蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷、镁等营养成分，具有健脑、降低胆固醇含量、增强免疫力等功效。
制作小贴士干辣椒可以和姜片一起爆香，这样辣味会更浓。
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