夏天绿色的食物(夏天吃的绿色蔬菜)

导语：立夏前后，记得吃“绿色食物”，清热解暑的良药，常吃不上火

时间的脚步总是那么快，转眼间就要告别春天迎来炎热的夏季，立夏时节，雨量逐渐开始增多，空气也会变得潮湿，容易引起水肿，上火，这时候我们就要多吃一些绿豆来适应节气，它被誉为清热解暑的良药，消肿利水，降火去燥，常吃身体健康；

在我们挑选绿豆的时候要注意新鲜度，主要看颜色就可以，选深绿不选黄绿，深绿色是当年的新豆，颜色看起来发黄就是去年剩下的陈豆

今天分享一款用绿豆做出来的小糕点，一次多做些，想吃随时取，特别方便，常吃不上火

《食材准备》绿豆300克、木薯粉400克、水400克、白糖适量

《做法步骤》

1、绿豆提前加水浸泡4个小时，然后淘洗干净倒进电饭锅，水量没过绿豆即可，按煮饭键煮熟

2、煮好后捞出来控干水分，加60克白糖翻拌均匀，放进冰箱冷藏腌制2天

3、2天后取出来就是蜜绿豆了，甜甜的沙沙的特别好吃

4、接下来做粉浆，400木薯粉倒入400克水搅拌成糊状，再加15克糖搅拌均匀

5、准备一个蒸盘，刷一层食用油防粘，先倒入1勺粉浆晃匀，蒸3分钟，看起来凝固并且变成透明色就好了

6、然后整齐地铺上一层蜜绿豆，把边缘处整理一下，可以关火再操作，蒸制过程中水蒸气太热容易烫手，

7、接着再倒一勺粉浆开火蒸4分钟，随着粉浆的加厚，每次蒸煮时间要延长，增加一层要多1分钟；

另外淀粉水是很容易沉淀的，所以用之前要搅拌一下

7、最后一层粉浆可以加2勺，蒸好后看起来透明的，蒸好后取出来晾凉

8、放凉后用刀在边缘处划一圈，再倒扣过来就脱模了，切成小块装盘

香甜软糯的蜜豆千层糕就做好了，切开看一下层次非常明显，入口软糯细腻，好吃不上火，可以试着做一下

【年糕小提示】

（1）淀粉水放置一段时间就会沉淀，淀粉和水分离，倒入粉浆时，要充分搅拌一下，每一次加入都需要搅拌一下

（2）在放蜜豆，倒粉浆过程中，记得关火，避免把手烫伤

（3）每次蒸制时间要随着厚度来增加，每一层增加1分钟即可

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