凉拌猪皮的吃法(凉拌猪皮家常菜)

导语：凉拌猪皮：过年喝酒怎能少了这道美食呢？

猪皮的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质，不仅有韧性，色香味也是极好的。所富含的胶原蛋白可以让人的皮肤变得更好，想让皮肤更好的朋友们可以学着做一下，同时也是下酒的一道好菜。今天小编介绍一下凉拌猪皮的做法，喜欢的朋友可以一起学习一下。

材料：猪皮、葱、姜、小红辣椒、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、油、白胡椒。

步骤一：处理猪皮。将猪皮取下来的时候可能还会略带有一些肥肉，可以细细地刮掉，然后将猪皮表面的毛去除干净，然后用清水洗干净备用。

步骤二：锅中烧水。接着往锅中倒入适量的水，然后将猪皮放入锅中，再加入葱、姜和白胡椒让其入味，盖上盖子让猪皮慢慢在锅中煮熟。

步骤三：煮猪皮。当锅中的水沸腾了以后，稍微用勺子搅拌一下锅中的猪皮，让猪皮能受热均匀，猪皮大概煮20分钟能用筷子戳透就可以捞起来了。

步骤四：沥干水分。当猪皮熟透的时候，就可以将猪皮一块一块地捞到网篮中沥干水分，同时冷却一下。

步骤五：切猪皮。等到猪皮冷却了以后，用到将猪皮切成一条一条的，猪皮熟透了以后会非常好切，然后放在碗中备用。

步骤六：猪皮调味。猪皮切好后放到一个到容器中，然后加入适量的盐、鸡精、料酒、醋、小辣椒和一点油，然后用筷子均匀地搅拌，让每条猪皮都能入味，然后静置15分钟入味。

步骤七：装盘享受美食。最后将猪皮都倒到盘中，然后撒上葱花就可以美美地享受美食啦，非常美味的一道佳肴。

是不是很简单呢？喜欢的朋友一起学习一下吧。

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