番薯牙签手工制作(红薯牙子能吃吗)

导语：红薯用牙签扎一扎，原来作用这么大，个个香甜软糯，比烤红薯还香

红薯用牙签扎一扎，原来作用这么大，个个香甜软糯，比烤红薯还香

冬天是吃红薯的季节，红薯怎么吃？蒸红薯、烤红薯、焗红薯，香甜软糯，还热乎乎的，当主食吃都没问题，还能减肥呢。

红薯的营养价值极高，有“长寿食品”的美称，能提高免疫力，抗老防衰。过去在农村，还有柴火灶，可以烤红薯吃。如今搬到城里，想吃烤红薯只能买，但好贵呀，一斤七八块钱，不如在家里蒸红薯吃。

蒸红薯非常简单，和米饭一起蒸，省时省力，但很多人蒸的并不好吃，感觉有很多水，香甜味也比较淡，主要是方法不对。

一部分人把红薯洗干净后直接蒸，还有一部分人把红薯切开后蒸，都是不对的。

今天和大家分享一下蒸红薯的小技巧，喜欢吃蒸红薯的朋友快学学。蒸红薯时，我们还需要找一根牙签，它能让红薯变得软糯香甜，这么神奇？下面看看具体的做法吧。

【蒸红薯】

1、买红薯

蒸红薯好不好吃，就看你选的红薯对不对。市面上的红薯有3种，即红心、黄心、白心的，都可以蒸，但一定要买新鲜的，表面完好无损，有光泽，又细又长的红薯，这样的红薯容易蒸熟，不会夹生。

红心红薯比较甜，个人喜欢用它来蒸，但有些地方喜欢蒸白心红薯，也特别软糯。

2、洗红薯

把红薯放进清水中，加点盐可以消毒杀菌，用钢丝球把红薯皮擦一擦，这样就不用削皮了，可以连皮吃。红薯皮含有丰富的粗纤维、维生素等，对我们的身体有很多好处。如果你不喜欢吃红薯皮，就把皮削掉，洗干净后沥干水分。

3、该牙签上场了

红薯皮还是挺厚的，如果直接蒸的话，由于外皮的阻挡，内部受热比较慢，熟的就比较慢，而且影响了糖分的转化，味道就不甜。

这时候就该牙签上场了，用牙签在红薯表面扎一些小孔，这样热量就能透过这些小孔迅速进入红薯内部，红薯才能快速蒸熟，而且淀粉在高温下转化为糖分，吃起来香甜软糯。扎20~30个孔就可以了，不用太多。

4、蒸红薯

蒸锅里倒入适量清水，红薯应该怎么蒸？其实，用冷水蒸和热水蒸都可以。

区别在于，冷水蒸的水分比较多，而开水蒸的味道更甜。一般红薯蒸20~30分钟就熟了，具体要看大小，能用筷子扎透后就可以拿出来吃了。

蒸好的红薯香甜软糯，比烤红薯还要好吃，而且在家就能做，成本低，喜欢吃的朋友快学学试一试吧。没想到吧，一根小小的牙签竟然有这么大的作用。如果没有牙签，可以用缝衣针、叉子来扎孔，效果是一样的。

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