糍粑辣椒炒辣子鸡的做法(用糍粑辣椒炒鸡是怎样做)

导语：秘制制神仙调料，糍粑辣椒炒私房辣子鸡，放入花椒姜片蒜瓣爆

辣子鸡的用料

鸡腿肉500g

糍粑辣椒适量

姜蒜花椒适量

盐少许

辣子鸡的做法

步骤1

干辣椒用水泡软沥干备用，赶时间可用热水

步骤2

姜洗净备用

步骤3

蒜剥好备用

步骤4

辣椒切段，姜蒜切颗粒，一起放入擂钵捣碎

步骤5

加少许盐继续捣至粘稠状，形似糍粑即可

步骤6

取适量备用，用不完的可以过油封存

步骤7

鸡腿肉洗净

步骤8

切小块加入料酒少许盐腌制片刻，过油备用

步骤9

热锅加油，放入花椒姜片蒜瓣爆香，加入糍粑辣椒，过油的鸡腿肉一起翻炒，加少许盐，炒至入味起锅装盘。

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