椒盐系列菜谱(椒盐菜品有哪些)

导语：介绍几款椒盐系列的小菜品，收藏起来，有朋友来可以露一手

介绍几款椒盐系列的小菜品，做起来也十分简单。

第一款，椒盐蘑菇

准备原料：平菇、鸡蛋、五香粉、盐、面粉、干淀粉、清水、椒盐。

1.蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下。捞出过凉挤干水分，一定要挤干水分，撕成小条。

2.鸡蛋打散，加入少许清水、面粉、干淀粉、五香粉、少许盐搅拌成稍稠的面糊。

3.将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊，面糊调的稍稠一些，不然挂不住糊。

4.入六成热的油锅中炸成金黄捞出。

5.油温升至八成热，倒入蘑菇再复炸一遍，放入吸油纸上吸去多余油份即可。

6.起锅装盘，趁热撒上椒盐。

这款菜就完成了，趁热吃。

第二款，椒盐虾

准备原料：鲜虾、青椒、红椒、蒜瓣、花椒面、食盐、大葱，红苕粉。

1.鲜虾去头去虾线待用。

2.放少许料酒、适量盐、红苕粉合匀腌制10分钟。

3.青红椒切细，蒜瓣切末，大葱切短节，姜切末。

4.起锅放宽油烧至7成热时，将腌制好的虾一个个放到油里炸酥（虾体微红）时，捞起沥油待用。

5.留少许油，烧制7成热时放入蒜末炒黄后放姜末、青红椒丝合炒10秒。

6.放入沥油后的炸虾，合炒20秒，将虾铲至锅边，放入食盐、花椒面炒熟后，合炒虾10秒，放入葱花炒几下，起锅盛盘，趁热撒上椒盐。

这道菜就完成了，趁热吃好吃。

第三款，椒盐带鱼

准备用料：带鱼, 姜, 蒜, 盐, 油, 淀粉, 椒盐, 椒盐

1.带鱼洗净斩段，用姜丝和蒜末，适量的盐和椒盐抓匀腌制半小时

2.把带鱼的腌料去掉，放在淀粉上滚一滚，让其表面裹上一层薄薄的淀粉，依次做好所有的带鱼

3.平底锅倒入适量的油，烧至六七成热时，放入带鱼，小火煎至表面金黄色。

4.翻另一面煎至表面金黄色，即可关火。

5.起锅盛盘，趁热撒上椒盐，即可食用。

哦，这道菜就算做完了。

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