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酥焖鱼这样做肉烂骨酥入味5块钱做一盘可以吗(酥焖鱼怎么做好吃)

导语:酥焖鱼这样做,肉烂骨酥入味,5块钱做一盘,比超市卖的罐头好吃

导语:黄花鱼新吃法,煎一煎焖一焖,肉烂骨酥入味好吃,5元就能做一盘

将食物经过加工做成罐头,不仅是方便了保存,更是丰富了口感,水果、肉类等等都可以做成罐头,其中鱼肉罐头是深受大众喜欢的一种,经过烹饪的鱼不仅肉烂入味,而且连骨头都是酥的,特别的入味好吃,其实喜欢吃鱼罐头的不用出去买,自己在家就能做,黄花鱼罐头是我常会做的一种,往常黄花鱼总是会做酱烧、清蒸、红烧等等,但是自从学会黄花鱼的这个新做法后,家人便时不时吵着要吃,关键是黄花鱼的这个做法也很简单方便,煎一煎焖一焖,特别的入味好吃,自己做成本还很低,5块钱的成本就能做一盘,味道不输超市卖的鱼罐头,下面我们一起学习做法。

酥焖鱼罐头的做法:

备用食材:黄花鱼适量,大蒜3瓣,葱1段,生姜4片,花椒1小把,八角2个,小辣椒1个,料酒适量,酱油15克,白糖30克,米醋45克,食盐少许;

制作过程:第一步,首先准备出适量的黄花鱼,将其内脏以及不能食用的部分都去掉,然后仔细清洗干净,大蒜3瓣剥皮后用刀拍碎,大葱切成段,生姜一小块切成片,同时准备其他所需的香料;

第二步,用厨房纸巾擦干黄花鱼上面的水分,然后在锅中添上适量的食用油,差不多到鱼厚度的一半就可以了,烧热后将擦干水分的黄花鱼放入锅中开始炸,小火慢慢炸,别急着翻动;

第三步,轻轻晃动锅,防止粘锅,待将其煎至一面定型的时候,即可借助锅铲翻面,继续煎,直到将黄花鱼煎至两面都变金黄的时候,即可将其捞出来,待用,倒出锅中多余的油;

第四步,然后将之前处理好的葱姜蒜以及各种香料一同放入在锅中,小火煸炒出其中的香味,然后将煎过的鱼重新放回锅中,翻炒一下,烹入点料酒,然后再加上糖醋酱油等,翻炒均匀后;

第五步,加入适量的开水,然后将所有食材全部转入高压锅中,差不多35分钟,转入炒锅中收浓汤汁,加上点少许的食盐调味,即可出锅。

小编总结:黄花鱼的肉质比较细嫩,而且其中含有丰富的营养元素,蛋白质以及各种微量元素,适当吃对于人体会有很好的帮助,当然了黄花鱼的烹饪方法也比较多样,大家完全可以按照个人的喜好选择不同做法,对于喜欢吃鱼罐头的朋友,以及家中有老人和小孩的,便非常建议学习做焖酥鱼,不仅肉是烂的,连骨头都是酥的,老人和小孩吃都非常方便,在超市买一盒鱼罐头少也得花十几块钱,而自己在家做的一盘也就是5块钱的成本,煎一煎焖一焖,便能轻松搞定,比超市卖的罐头还好吃。

烹饪小技巧:

1、黄花鱼需要事先擦干水分后下锅煎一下,防止溅油,煎鱼的时候,别急着翻动,否则鱼容易碎,先晃动锅体防止粘锅,待定型的时候便可以翻面了,别煎的太干了,否则做的罐头口感会受到影响;

2、可以事先将糖醋汁调好,米醋、白糖和酱油按照3:2:1的比例,适当多放点醋可以帮助软化鱼的骨头,使其更加酥烂;

3、有高压锅的用其焖煮会更加方便,如果用普通锅便需要适当延长时间,焖煮好的鱼汤汁比较多,所以需要收浓,但注意别太干了。

如果你认为焖酥鱼的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

本文内容由小余整理编辑!