牛肉炖萝卜怎么做有营养(牛肉炖萝卜菜谱)

导语：吃货分享——第五道：牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜这个菜，家庭朋友聚餐时一般不大做，毕竟日常生活中牛肉还是吃得比较少的，但是味道还是不错的，有通气安神的功效

第一步：选料：牛肉1斤，切成小块（注意说的是小块，大了不好炖），葱半颗切碎，姜1块切成条，蒜2瓣贴成片，盐半勺，味极鲜一小勺，醋少许，青萝卜（红萝卜、水萝卜都可）半个切成块，香菜一把切碎，温热水1升。

第二步：热锅煎炒；热锅后放上调和油等油热后放上牛肉，翻炒至五分钟（七八分熟）

第三步：加入佐料，翻炒一分钟左右后，放入萝卜块继续翻炒，萝卜块颜色开始变色后添水，盖上锅盖大火炖开。

第四步：小火慢炖至汤见锅底，时间要在30-40分钟左右，确保牛肉炖烂。

第五步：撒上香菜，起锅上菜

这道菜也是比较好做的，这其中慢炖的火候要掌握好，还是以把牛肉炖烂为主，火候小了牛肉柴硬不好吃，影响口味，而且不大好消化。

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