上海八宝辣酱的家常做法(上海正宗的八宝辣酱配料)

导语：没想到上海八宝辣酱是这样做的，大姐一共用了7种菜

记得之前上班吃中午饭的时候，一位上海阿 姨经常带八宝辣酱吃。我也试了好几次，好像味道不是很合胃口，好几种菜一起的。后面在一家饭店也吃这个菜觉得蛮好吃的，特别是放到饭里，不夸大的一下还真能吃三碗米饭。回到家后，我自己也尝试做了几次，没想到孩子也特别的喜欢吃。所以现在这道菜已经成为我们家的家常菜了。下面跟大家一起来分享：

一、准备食材：鸡胸肉、瘦肉、茭白、豆腐干、干蘑菇、虾仁（熟）、青豆（熟）、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、甜面酱（辣椒酱也可以）

二、做法：1、鸡胸肉、瘦肉、茭白、豆腐干蘑菇（提前泡发好）清清洗干净后切块备用；

2、锅里热油，先把豆腐干放锅里炒，炒硬了这样吃起来口感会比较好；

3、炒好后出锅装盘备用；

4、锅底留油、先把鸡胸肉、瘦肉放进来炒熟；

5、加入茭白、蘑菇翻炒一会，最好把豆腐干倒进来一起炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、甜面酱（辣椒酱的味道会更好哦）、加入适量的清水煮开后转小火闷10分钟左右（小火闷会更入味）；

6、时间到后加入适量的淀粉水大火收汁，就可以出锅装盘了；

7、最后表面上放上熟的虾仁和豆，上海八宝辣酱做好了，可以用来下面条、拌饭都非常不错的，喜欢的话收藏试试哦，做法也不复杂。

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