麻辣孜然排骨的做法(香辣孜然排骨的做法窍门)

导语：美食推荐：麻辣孜然排骨，馓子干煸豆芽，西芹腰果百合的做法

馓子干煸豆芽

做法：1、绿豆芽洗净，每根都去掉头尾（要有耐心……），馓子掰成和豆芽一样的长度，干红辣椒剪丝，香葱切碎。

2、锅里热油，因为是炸的，要油多一些，油温8成热的时候倒入豆芽，干煸1分钟后倒入干红辣椒、馓子、香葱碎，15-20秒后关火把油倒出。

3、继续开火煸炒，加入盐、孜然、味精等调料，就可以出锅了！

西芹腰果百合

材料：西芹、腰果、百合、胡萝卜

做法：

1.百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段，胡萝卜洗净切成小薄片

2.锅中热油，倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟

3.倒入百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出

4.撒上腰果便可

麻辣孜然排骨

材料：排骨500g、青椒20g、黄剁椒15g、姜8g、蒜瓣15g、葱5g、八角2个、桂皮15g、香叶3g、干野山椒10g、盐3g、味精2g、米酒15ml、酱油3ml、白醋2ml、花椒油5ml、孜然粉3g、西红柿1个、熟芝麻

做法

1.姜蒜、黄剁椒、青椒辨别切末备用；

2.葱切成葱花；

3.排骨洗净，斩成寸段；

4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一同放入高压锅中，加水没过排骨；

5.加盐、味精、料油、酱油、少量白醋盖上锅盖，上汽15分钟便可；

6.将卤煮好的排骨挑出待用；

7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边；

8.炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油；

9.原锅留少量油，小火炬葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香；

10.倒入排骨一同翻炒平均

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