家庭红烧小土豆的简单做法(怎样红烧小土豆)

导语：红烧小土豆，维C含量是苹果的4倍，6月不吃肉也不能错过它

土豆真的是一种神奇的菜品，土豆富含可增进免疫力的维生素C，一个中等大小的带皮土豆(150克)含维生素C27毫克，要知道同等重量的苹果，维生素C含量只有6毫克左右​！

而且土豆不管怎么做，都能够非常好吃，​最近天热，小土豆都成熟了，所以就买了很多小土豆，来做一个家乡风味，红烧土豆！

这种做法的特别之处在于，完全不加酱油，​只用糖和盐，就能做出美味的烧土豆！

一、食材准备

500g左右小土豆，白糖，盐

二、料理过程

1、先将小土豆洗干净（可以用钢丝球等）​后，对切成小块；

2、热锅冷油，将油烧热后加入一勺白糖，关小火​烧出焦糖色；

3、将沥干水的土豆块倒入锅内，大火快速翻炒，帮助土豆均匀附着上​焦糖；

4、炒出香味后，倒入白开水，刚刚末过土豆就可以，小火炖10分钟；

5、揭开锅盖后，加入少许盐，快速翻炒让土豆入味；

6、最后大火收汁，​咸香可口的红烧土豆就做好啦！

7、一口咬下去，看到土豆完全熟透，先咸后甜，​好吃停不下来！

三、注意事项

1、土豆里面加热水的原因在于，凉水会有一股淡淡的青涩味，所以建议用热水；

2、煎焦糖一定要小火，大火一下子糖就变成碳了；

3、土豆不削皮的主要原因，小土豆削皮容易伤到熟，所以洗干净就行；

​好吃的小土豆，你们在家喜欢怎么做土豆呢？也跟我分享一下吧！

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