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家庭红烧小土豆的简单做法(怎样红烧小土豆)

导语:红烧小土豆,维C含量是苹果的4倍,6月不吃肉也不能错过它

土豆真的是一种神奇的菜品,土豆富含可增进免疫力的维生素C,一个中等大小的带皮土豆(150克)含维生素C27毫克,要知道同等重量的苹果,维生素C含量只有6毫克左右​!

而且土豆不管怎么做,都能够非常好吃,​最近天热,小土豆都成熟了,所以就买了很多小土豆,来做一个家乡风味,红烧土豆!

这种做法的特别之处在于,完全不加酱油,​只用糖和盐,就能做出美味的烧土豆!

一、食材准备

500g左右小土豆,白糖,盐

二、料理过程

1、先将小土豆洗干净(可以用钢丝球等)​后,对切成小块;

2、热锅冷油,将油烧热后加入一勺白糖,关小火​烧出焦糖色;

3、将沥干水的土豆块倒入锅内,大火快速翻炒,帮助土豆均匀附着上​焦糖;

4、炒出香味后,倒入白开水,刚刚末过土豆就可以,小火炖10分钟;

5、揭开锅盖后,加入少许盐,快速翻炒让土豆入味;

6、最后大火收汁,​咸香可口的红烧土豆就做好啦!

7、一口咬下去,看到土豆完全熟透,先咸后甜,​好吃停不下来!

三、注意事项

1、土豆里面加热水的原因在于,凉水会有一股淡淡的青涩味,所以建议用热水;

2、煎焦糖一定要小火,大火一下子糖就变成碳了;

3、土豆不削皮的主要原因,小土豆削皮容易伤到熟,所以洗干净就行;

​好吃的小土豆,你们在家喜欢怎么做土豆呢?也跟我分享一下吧!

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