蒸鸡蛋羹的做法用热水还是冷水窍门(蒸鸡蛋羹怎么放水窍门)

导语：原来蒸鸡蛋羹也有窍门，放凉水还是温水，学会这招滑嫩无蜂窝

今天为大家分享一道蒸鸡蛋羹的家常做法，蒸鸡蛋羹是采用鸡蛋为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的菜品，是一道非常受欢迎的家常菜。入口鲜香嫩滑，好吃下饭，小孩和老人特别爱吃。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【蒸鸡蛋羹】

1.首先准备三个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，鸡蛋中加适量的盐调味。

2.用筷子搅拌均匀，搅匀后倒入大碗中，然后倒入40度左右的温水。

3.鸡蛋与温水的比例是2比1，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋液倒入盘中。

4.用漏网滤去残渣，盖上保鲜膜，防止水蒸气进入，用牙签扎几个孔，这样方便排气。

5.葱切成葱花备用。锅中水烧开，然后放入鸡蛋，盖上盖子蒸10分钟。

6.好了时间到取出，撕掉保鲜膜，最后撒上葱花。

7.一道美味的蒸鸡蛋就做好了，鲜香嫩滑，好吃下饭，小孩和老人特别爱吃。

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