猪肉价内三元外三元什么意思(猪肉什么叫内三元和外三元)

导语：猪肉价格起伏不定，一篇文章搞懂内三元、外三元和土杂猪的区别

欢迎来到科技农场养殖版块，本期为大家介绍的是各个猪种之间的区别于联系。

要说最近大家最关心什么，猪肉价格肯定是其中之一，不论是消费者还是养殖户，都在关心着猪肉的价格。

关于猪肉我们经常能听到“三元猪”这个词，三元猪又有内三元和外三元之分，除了三元猪以外，还有土杂猪。那么你知道外三元、内三元和土杂猪的由来嘛，其中又有什么区别与联系？

外三元、内三元以及土杂猪的定义

外三元：一般以大白猪做母本，以长白作为第一父本，以杜洛克做第二父本，其中“大白、长白、杜洛克”这些猪都是外国引进品种，该品种拥有外来引进的3种猪的基因，所以叫外三元。

内三元：以我国地方品种猪为母本，与引进猪为父本的杂交一代猪作母本，再与引进猪作终端父本杂交而产生。因为其第一代的母本为我国国内的猪种，所以称之为内三元。

土杂猪：是指良种猪与本地猪的杂交品种。常见的良种猪包括杜洛克、约克夏、长白猪，与本地猪种杂交之后就是土杂猪。

我国地方猪种、外国引进猪种、外三元、内三元以及土杂猪的特点：

我国地方猪种：特点是繁殖力和抗逆性强，肉质口感较好，性情温驯，脂肪高。能大量利用青粗饲料。但生长缓慢，屠宰率偏低，瘦肉率少。

外国引进猪种：最大的特点就是脂肪率低，胴体瘦肉率高，生长速度较快。但是由于是从外国引进，容易导致水土不服，抗逆性较差，易得病，并且外国引进品种多是经过长期选育出来的，对清粗饲料的消化能力有限，只能吃精饲料，需要较高的饲养管理条件。

外三元生猪：肉猪生长速度快，饲料利用率高，胴体瘦肉率达百分之60以上，市场竞争力大。

内三元生猪：繁殖快，产仔多，好养殖，但胴体瘦肉率低于外三元生猪。

土杂猪： 生长慢，瘦肉率低，可吃粗猪饲料，繁殖率高，抗病强。

相信从上面的猪种特点大家也能看出，总体来说，外国引进猪种的瘦肉率高，生长迅速，猪肉的商品性较强，但是饲养起来难度较高，所以大型的科学养殖场一般养殖纯外国血缘的“外三元”猪种较多，其次就是养殖难度稍微小一些的“内三元”猪种，可以获得更高的收益；相比之下，散户则比较适合养殖难度较小的“土杂猪”，从猪肉的价格也可以看出，一般来说都是外三元＞内三元＞土杂猪。

外国引进猪种简介：

目前引进的外国猪种主要包括：长白猪、大白猪、杜洛克猪、皮特兰猪、汉普夏猪。其中前三种比较常见，主要用来培育外三元猪种。

长白猪：原名兰德瑞斯猪，国内简称长白猪。主要是生长快，日增重能达到800g以上。产仔多，泌乳好，平均窝产达12.5头。瘦肉率高，料肉比好。但是作为引入品种，水土不服，所以对环境饲料的要求比较高，适应性差。

大白猪：原名大约克夏猪，国内简称大白猪。生长快，日增重可达850g以上，料肉比好，泌乳好，产仔多，平均窝产11到12头。胴体瘦肉率能达61%。适应性好。

杜洛克猪：原名杜洛克、泽西。生长快，日增重可达850g以上，胴体瘦肉率达62-63%。适应性好。但是产仔少，平均窝产10头。泌乳性差，母性不好。

总的来说外国引进猪种最大的优势就是增重快，瘦肉率高，最大的缺点就是对养殖的要求比较高。

我国地方猪种简介：

我国地方猪种比较多，可能和大家印象中的家猪不太一样。我国地方猪种主要是按照地域来进行区分，现在一般都是配合引入品种杂交使用，很少单独养殖。

华北型：代表民猪，临沂黑猪，里岔黑猪等

华中型：代表金华猪，华中两头乌。

华南型：代表香猪，两广小花猪，海南猪等。

江海型：代表太湖猪等。

西南型：代表荣昌猪，乌金猪等。

高原型：代表藏猪。

怎么样？我国的地方猪种是不是和想象中白白胖胖的家猪不太一样，看起来更像是野猪。

我国地方猪种的优势也很明显，繁殖能力强（最多一窝猪仔可以达到20只以上），初情期早（最快90天左右，外国引进猪种一般需要200天左右），抗逆性强（对养殖条件要求不高）。劣势就是脂肪比较多，瘦肉率低，并且体型相对较小，生长缓慢。

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