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白胡椒生蚝汤功效(胡椒生蚝汤功效与作用)
导语：胡椒浸生蚝、杭椒白灵菇炒黑猪肉、红酒汁澳洲牛仔肉
材料：
生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油
做法：
1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水
2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段
3.胡椒洗净，拍碎
4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁
5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出
6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、 加调味汁，用湿生粉勾芡即可。
杭椒白灵菇炒黑猪肉原料：
鲜白灵菇200克，伊比利亚黑毛猪肉400克，杭椒段100克，小葱10克。
调料：
蚝油5克，头抽10克，二汤、生粉、盐各适量。
制法：
1、黑毛猪肉改刀成条，用少许生粉、盐腌制备用。
2、杭椒洗净，改刀成段备用。
3、白灵菇洗净，改刀备用。
4、将上述原料分别过油，加二汤煨至入味，加头抽、蚝油、小葱炒至出香，勾芡，出锅装盘即可。
红酒汁澳洲牛仔肉原料：
精选澳洲牛仔肉150克，色拉油60毫升，苏子叶1片。
调料：
A料（红酒15毫升、黑椒汁5毫升、鸡汁3克、味精2克、生粉2克、清鸡汤50毫升）
B料（鲜香茅草1克、百里香草1克、牛肉汁0.5克、黑椒碎0.5克、酱油0.5克、白兰地1毫升、苏打水30毫升、木瓜子5克）
做法：
1、净锅上火烧热，加入色拉油10毫升，把A料下锅熬至色亮时，便得红酒酱汁。
2、把澳洲牛仔肉切成块，加入B料腌4小时后，放入平底油锅煎至八分熟，摆盘时浇上红酒酱汁，最后稍加点缀便好。
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