香辣鱼块怎么做(香辣鱼块儿怎么做)

导语：香辣鱼块，聚会下酒过瘾无腥味，吃一口满嘴香，吃过一次就忘不了

香辣鱼块 | by 零下一度0511

原料：

草鱼肉500克、姜6片、蒜3瓣、干辣椒6个、红花椒20粒、葱2棵、香辣酱1勺、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2勺、面粉50克

1. 草鱼肉500克清洗干净，擦干水份斩成小块。

2. 放入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀掩制20分钟。

3. 准备辅料：姜切粒、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。

4. 腌制好的鱼块撒上一层面粉。

5. 入锅炸至金黄色。

6. 炸好的鱼块盛出备用。

7. 锅内加底油，下姜、蒜、葱白、红花椒、干辣椒小火炒香。

8. 加入一勺香辣酱炒出香辣味。

9. 倒入炸好的鱼块，加入葱段大火翻炒几下。

10. 成品图。

小窍门：

1、鱼斩成块之后先加配料腌制20分钟，加入胡椒粉和生抽可起到增香提色的作用。

2、所有配料入锅炒香之后，鱼块入锅翻炒几下即可时间不宜过长。

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