炸鸡米花用奥尔良腌料可以吗(炸鸡米花的制作方法和过程)

导语：自制美食（三）：炸鸡米花，炸薯条，奥尔良烤鸡翅

炸鸡米花：

食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml。

做法：1)准备好所有的食材。2)鸡胸肉洗净，切成小块。3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。6)5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄，捞出沥油。7)再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。

自制炸薯条：

食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量。

做法：1)将土豆去皮，洗净，将土豆切成比手指细的条。3)将土豆放入水中泡一会，防氧化。4)放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。5)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸，炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。6)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了。

奥尔良烤鸡翅：

食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克。

做法：1)速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下。2)奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水。3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天。4)将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗。5)在鸡翅表面再刷一层腌料水。6)烤箱220度，30分钟左右即可。中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水。一定要趁热吃最香，如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下。

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