芹菜土豆片炒肉的做法窍门(芹菜土豆炒肉怎么做)

导语：芹菜土豆片炒肉，拌饭很好吃，清香可口非常不错

芹菜土豆片炒肉，拌饭很好吃，清香可口非常不错。

芹菜可以做包子，包饺子，还可以用来炝芹菜，炒芹菜。这次芹菜就是炒着吃的，芹菜分为3个部分，芹菜叶，芹菜杆，芹菜根。很多人只吃芹菜杆，因为芹菜杆的口感清脆，吃起来的感觉最好。但是芹菜叶的营养要比芹菜杆更高，所以不要扔掉能吃的嫩叶。芹菜根可以用水焯一下然后腌制成咸菜。

准备食材：芹菜，土豆，猪肉，黑胡椒，花椒面，盐，鸡精，生抽酱油。

制作步骤：

1.把芹菜和土豆洗干净。

2.土豆去皮，芹菜放锅里焯一下水。

3.土豆切成土豆片，然后用凉水冲洗几次，这样土豆就不容易变黑，并且炒的时候也不容易粘锅。

4.猪肉用水焯一下，可以去腥，然后切成薄片。

5.锅里放少许油，把猪肉放进锅里炒出香味。

6.切一些青红椒，加点盐，黑胡椒粉，炒熟，然后盛出装盘。

7.锅里留少许油，放入土豆片炒熟，炒的时候可以加点水。

8.土豆熟了之后放芹菜，翻炒均匀。

9.把炒好的辣椒炒肉放进锅里，加点生抽酱油，盐，鸡精，花椒面调味。

10.大火收汁盛出装盘，芹菜土豆炒肉就做好了，留一点汤汁用来泡饭非常的不错。

tips：土豆去皮之后要尽快切片并用凉水冲洗，否则容易变黑。

酱油要用生抽酱油，生抽酱油的颜色浅，看起来更好看。

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