卤水汁鹌鹑蛋的做法(卤香鹌鹑蛋的做法窍门)

导语：家庭自制卤香口水鹌鹑蛋，一点不输给外面小摊的，放心又美味

最爱看茶叶蛋上漂亮的蛋裂纹，像画儿一样美丽。一次偶然的巧合，卤完肉以后，看到卤料底心想倒掉也可惜，如果再用来卤蛋是不是会很好吃？于是带着好奇心，试了一试，味道出奇的美味，再后来不卤肉，又用八角和酱油试了，味道也是杠杠的，最主要操作简单方便。而且在吃蛋的时候，还可以从舌尖淡淡的品出八角的香味。这种味道，有种回家的感觉。

卤香口水鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋400克、八角8个、老抽2汤匙、盐适量

制作方法：

1、鹌鹑蛋先用水泡一小时然后清洗干净，八角备好

2、锅内放凉水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟即可捞出

3、用小勺将每个鹌鹑蛋轻轻敲裂开，劲不要太猛哦

4、电饭煲内放入八角，倒入老抽，加少量的水

5、放入鹌鹑蛋，并加少许盐调味，即可按电饭煲汤键慢慢煮了

6、煮好的蛋不要急着吃，最好再在汤汁里泡6个小时，会花纹好看五香味浓郁

7.看，是不是很美很美？

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