土豆炖鸡翅的做法大全(土豆炖鸡翅的家常做法大全家常窍门)
导语：土豆炖鸡翅-悠闲家常菜勾起你的味蕾来
土豆炖鸡翅
每次炖菜，不管是炖什么肉，里面经常出现的就是土豆，土豆能让这道菜变成最接地气的家庭美食。想吃脆的炒着吃，想吃软糯的就做炖菜吃，吸收了肉香味的土豆，咬一口都是香喷喷的。
今天的主菜是鸡翅中加土豆的组合，下面是详细的烹饪过程，感觉一点都不难，做一道菜让自己饱餐一顿吧。
主料
鸡翅
辅料
土豆1个、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽4勺、老抽1勺、食醋1勺、盐半勺、1勺蚝油、料酒2勺、豆瓣酱3勺、胡椒粉半勺、白砂糖半勺
土豆炖鸡翅的做法
1
土豆清洗干净后，去皮，用刀切成滚刀块，然后放到碗里待用。如果等到时间长的话，就需要浸泡的清水里，以免氧化变色。
2
买来的鸡翅先清理鸡肉身上的毛毛，再水冲洗干净后用刀剁成小块；然后再向鸡肉块里加入1勺料酒、1勺生抽，半勺胡椒粉以及半勺食用盐，用筷子搅拌均匀后，放置在一旁腌制十分钟待用。
3
大蒜，生姜，葱切成虾米粒，豆瓣酱备用。
4
锅里倒入2勺食用油，油热后倒入蒜末，生姜片和豆瓣酱，大火炒香，然后将将腌制好的鸡肉块倒入锅里，用锅铲翻炒，直到鸡肉炒成微黄色。
5
鸡肉块炒好后就倒入土豆块，翻炒均匀后就加入2勺生抽、1勺老抽、1勺食醋、1勺蚝油、半勺白砂糖和1勺料酒，然后一起翻炒均匀，让所有食材都上色就可以了。
6
锅中倒入适量的清水，水量一定要没过所有的食材才行。盖上锅盖，开大火烧开后就转成中小火，慢慢炖煮至土豆软烂，加入食盐调味即可。
小贴士
1、如果喜欢吃辣的朋友，再加上适量的辣椒即可。
2、土豆因为接触空气时间长的话会变色，所以最后浸泡在清水里。
3、土豆一定不要选择发芽，有青头的土豆，这样的土豆不能食用。
4、鸡翅中可以换成鸡翅根或者其他部位也是一样的，都非常好吃。
5、炖煮鸡肉的时候要多加些水，不要中途加水。汤汁不要收干，一定要多留些汤汁，口感才最好。而且汤汁拌米饭，也非常的好吃。
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