导语：炒西芹之前多做这一步，口感脆爽更好吃，再也不怕嚼不动了！

炒西芹的时候加点它，味道大不同，每次都光盘，不够吃！炒西芹之前多做这一步，口感脆爽更好吃，再也不会嚼不动了！

西芹，是一种健康蔬菜，降血压，降血脂，还能帮助消化，最重要价钱也不贵，几块钱买一把，回来炒一炒一大盘，味道是真的好。

我家炒西芹的时候，总要事先把西芹的老筋撕掉，因为这样吃起来才不会觉得老，爽脆的口感，越吃越停不下来，如果再加点肉丝，配上白米饭，别提多好吃了，简直是下饭神器。

兔兔今天介绍的西芹也加入了肉丝，不过还加入了另外一样配菜，这种配菜也很常见，味道独特，每家每户都喜欢用它来炒菜，有了它，西芹的味道就不再单一了，美味翻倍的同时，营养也多了，对家人的身体都有好处。

这种配菜到底是什么，那就往下看看吧！

【配料】

西芹 / 柿子椒 / 猪肉 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、西芹撕去老筋之后切成条备用，这样西芹吃起来更加爽口了，大家不妨试试，虽然费点时间，但是为了好吃，这都不算什么。

2、猪肉冻一下，切成条备用，冻了之后更加容易切，兔兔一直是这么操作的。

3、柿子椒切条备用，这样的柿子椒并不辣，但是有种独特的香味，兔兔非常喜欢吃，你们呢？

4、铁锅热油，倒入切好的生姜大蒜煸炒出香味，倒入切好的猪肉煸炒至出变色出油。

5、倒入适量黄酒去腥调味，这里的黄酒就是花雕哦。

6、倒入切好的西芹煸炒，西芹不怎么出水，所以倒进去多少，炒出来基本不会太少，也正因为这样，怕炒焦就要加入一些清水。

7、倒入切好的柿子椒煸炒至断生。

8、出锅前倒入适量食用盐和鸡精调味，不喜欢吃鸡精可以不放。

一盘西芹柿子椒炒肉丝就做好了，香喷喷的特别下饭，虽然肉肥了点，但是好吃啊，胖算什么？对不对？

好了，今天的菜谱就分享到这里，

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