晚餐素食(素食者晚餐吃什么)

导语：晚餐吃素食，四种食材清炒一盘，清淡有营养，还能帮你清理肠胃

晚餐吃什么有营养还能有助于减肥？很多人为了健康，晚餐常常选择素食。吃素食也要讲究营养，家里的素食每天不一样，品种多，经常变着花样搭配，这样有新鲜感还吃不腻。今天和大家分享一道素食，西芹百合，为了更加有营养，还搭配了木耳，胡萝卜。

百合含有多种营养素，还含有一些特殊的营养成分，这些成分综合作用于人体，有较好的营养滋补作用。百合炒熟后容易发黑，在下锅炒之前焯一下水，焯水时间不要太短，八成熟时再捞出来装入盘中。与百合搭配的西芹，木耳，胡萝卜，除了有营养外，还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，有清洗肠胃的作用，所以这盘素菜特别适合晚餐食用。

【西芹百合】

准备食材：西芹 百合 胡萝卜 木耳

准备调料：植物油 盐 鸡精 糖

制作步骤：

步骤一：百合摘洗干净，西芹洗净后切片，胡萝卜切片，木耳提前泡软，洗净备用。

步骤二：百合在下锅炒之前，先用沸水焯八成熟，捞出来装入盘中，焯水后的百合不容易变色。

步骤三：把西芹，木耳，胡萝卜放入沸水里焯一下，捞出来沥干水备用。

步骤四：锅里放入适量油，放入姜丝炒香，放入西芹，木耳，胡萝卜翻炒。

步骤五：放入百合翻炒，放入适量糖炒匀，再放入盐，鸡精调味。

步骤六：西芹百合做好了，出锅装入盘中。

小贴士：

1.百合容易发黑，下锅炒之前先焯一下水，这样炒好的百合不容易变黑。

2.西芹摘的时候撕去老茎，然后切片下锅翻炒，口感鲜嫩不老。

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