大饼美食(好吃的大饼的做法)

导语：美味大饼做起来 最是想念妈妈的味道

记忆中小时候最爱吃的就是妈妈做的千层饼，淘气的一张一张撕着吃，想想就好吃，现在虽然想吃的都能买到但是买不到妈妈的味道，现在小编推荐几种大饼的做法，希望大家也能做出自己的味道！

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葱花饼：

葱花饼是用葱花做成的饼，北方食用的比较多。单吃时的葱香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。 还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用！

做法

步骤1：面粉中加入热水(我做的是烫面的)，再加入少许凉水和面。

步骤2：和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时。

步骤3：将大葱切沫备用。

步骤4：面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开。

步骤5：浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉。

步骤6：撒上葱花，铺匀，轻轻卷起。

步骤7：切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中。

步骤8：翻两次出锅。

猪肉洋葱馅饼

喜欢吃面食也就喜欢做与面食相关的美食，特别是小朋友，隔段时间如果不给做，就会提要求想吃某样东西，馅饼就是早餐桌上经常出现的面食之一，做起来不复杂，口感和口味又能灵活调整，可谓两全齐美

做法

步骤1、面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右

步骤2、2里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀

步骤3、洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀

步骤4、静置好的面团平均分成等份

步骤5、取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅

步骤6、捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼

步骤7、电饼铛加热，将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

做法

步骤1、把主料混合均匀，和成稍软一点的光滑面团，醒30分钟。分成6个小剂子。

步骤2、配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥 。

步骤3、取一个小剂子，擀成长条形，抹上一层油酥。折成三折。把两端捏紧捏严。

步骤4、擀成薄圆片。鸡蛋1个放在容器内打散，我用的茶具里的小壶，有个小嘴灌鸡蛋特别方便。

步骤5、饼铛预热加少许油，放入面片。起小泡后翻面，面片很快膨胀鼓起。

步骤6、用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入，然后夹起饼转一下，让蛋液均匀铺开

步骤7、待蛋液稍微凝固后翻面，煎至金黄，抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。

什锦煎蛋饼

如果早上不想吃的太油腻，就试试这款什锦煎蛋饼。有蔬菜有蛋还有面，搭配上牛奶，番茄片，清清爽爽。

做法

步骤1、准备两个鸡蛋、火腿肠、洗净的彩椒、蒜苗。

步骤2、把彩椒、蒜苗、火腿肠都切小粒。

步骤3、鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀。放入一汤匙面粉。搅拌搅匀，蛋糊要尽量细腻无颗粒。

步骤4、放入彩椒、火腿、蒜苗碎。搅拌均匀。

步骤5、不粘锅内放少许花生油，小火加热。

步骤6、倒入蛋糊。迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。保持小火煎，可不断转动锅子，使其受热均匀。

步骤7、蛋糊快要凝固的时候，可以关火，盖盖子焖一会儿。蛋糊完全凝固时就可以盛出食用了。

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华夫饼

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。

做法

步骤1：用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然後倒入其余所有材料继续打匀。

步骤2：松饼机预热2分钟，放点牛油，再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。

步骤3：盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅，享受美味的松饼了。

步骤4：将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，再淋少许果酱即可。

(果酱的选择可根据各自口味来定，也可以不加)

水果可丽饼

可丽饼，法国的著名小吃，在法国的大街上，经常可以看到排着长长的队伍，等待着热腾腾的可丽饼人们，缤纷的色彩、丰富的馅料，这么香喷喷热乎乎软绵绵的一捧，不仅是美食，还犹如一个温暖的拥抱，一种幸福美味的感觉。

做法

步骤1、低筋面粉过筛和糖混合， 再将鸡蛋打入；

步骤2、加入牛奶混合， 搅拌均匀；

步骤3、将黄油融化倒入， 搅拌均匀， 静置十五分钟；

步骤4、锅烧热， 锅底刷层薄薄的油；倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底；

步骤5、小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上；

步骤6、将一张鸡蛋薄饼放在盘中， 中心铺满酸奶；

步骤7：再随意摆放自己喜欢的水果；将蛋饼的底部两边折叠摆放好；再撒上几颗腰果， 配上牛奶， 很不错的早餐。

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